２０１７年７月 山形＆秋田の思い出 #1 -おみやげ-

【しょうゆの実】ハナブサ醤油（山形県庄内町）
見た目は味噌だが、味は醤油に近い。
温かご飯に載せてもいいし、もろきゅう風に生野菜に付けてもいい。
美味しいけれど塩分があるので、その辺りは考慮して食べないとね。


【おみ漬】日東商店（山形県新庄市）
青菜を中心に他の野菜と漬けた物。


【いぶりがっこ】山内漬本舗加工組合（秋田県横手市）
燻した大根で作るいぶりがっこ。燻してあるだけに水分の抜けが良く、
ポリポリ度は一般的な沢庵よりも高い。
秋田、いや東北を代表する漬物と言ってもいいんじゃないかな。