あんたん食堂

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ウチと同じ水曜定休日でなかなかお伺いできないお店シリーズ（笑）。鶴岡市安丹のあんたん食堂さんは店名を冠にした、マヨ風味のあんたんラーメンをオーダーする方が多いのですが、ここの醤油ラーメンは絶品ですよ。

とにかく繊細で優しいスープです。あっさりしていますが、鶏ガラと節系の香りがほんのり、醤油の輪郭がはっきりしています。

中太のやや縮れ麺。言わずとも若干硬めの茹で加減。そして良い感じで熟成させてあります。

丁寧に戻したメンマ。

旨味をシッカリ残した厚めのモモチャーシュー。

もちろんＫＫでした。2年程ブランクがあきましたが、ラーメン横綱から今行くべきお店の指示で来店しましたが、改めて素晴らしお店と再評価。

店主のお孫さんでしょうか？おにゃんこ時代の渡辺美奈代そっくりのスタッフさんの笑顔も素晴らしい（笑）。そう言えば、待ち時間に見た週刊誌の記事です。↓あれほどの記者会見に挑んだ３０歳の女性、普通に泣くんじゃないかな？俺でも泣くかもしれない（笑）。くだらない事に注目してるよな。



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