千石やの塩よくばり麺

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この日は千石やさんにシャッターです。駐車場には２組先陣がいましたが、暖簾が出てもなかなか店内に入らず。とは言ってもゴッツァンシャッター長はプライドが許しませんので、しばしウェイティング。やっと気が付いたようで5分遅れでの入店です。

千石やさんでは何年も醤油とつけ麺のバリエーションしかオーダーしておりません。

本当に久しぶりの塩のよくばり麺をオーダーです。

醤油同様、芳醇で深みのあるスープです。魚介は節系の他に干しエビや昆布等の乾物、動物は鶏もあれば骨もあり、多くの出汁をとっているのに一体感があります。

繊細な塩にはストレート麺がおすすめです。中太でコシの強い多加水麺です。

餡がぎっしりつまったワンタン。

穂先メンマ。

旨味のあるロースチャーシュー。

煮タマゴ。

娘はいつものつけ麺です。

久し振りの塩も美味しかった。次回からは迷いそうです。

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