笹川食堂の肉うどん+玉子

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同じ水曜日定休でなかなかお伺いできない笹川食堂さんですが、以前より笹川中毒の発作のスパンが短くなりました。



いつもの肉うどんの中盛りに玉子です。玉子は割らないでとお願いです。

これが中毒性のある甘くしょっぱい汁です。ほんのり鰹出汁の良い香りです。

一時期硬めになっていたうどんですが、この日は以前のゆるゆるダルダルでコシの無いうどんです。笹川のうどんはこうでなくてはいけません。

味付けされた豚肉。ホロッと柔らかく、口の中でパラパラになります。

大きめにカットされたネギ。この青い部分が好きです。次回はネギ増しです。

汁の染みた揚げです。

海苔。

1/3食べたところで、まずは七味で味変です。

半分食べたところで生卵を投入です。

残るところ1/3で七味を再投入で更に味変です。

最後はタマゴ感にピリ辛のスープです。

タマゴはもちろん、ネギ増しもメニューにはありませんが、肉や揚げ増しもできるそうです。全部増しでオーダーした某ラーメン店店主がいます（笑）。

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