居酒屋さかずき@鶴岡市美咲町

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鶴岡市美咲町の住宅街に居酒屋さかずきさんがオープンしました。以前コロポックルという喫茶店があった場所です。この学区には飲み屋が少ないので需要は大きいと思います。この日も超満員でして、やっと座る事ができました。店内はイスのテーブル席が２セットと、カウンターと、座卓が２つです。

看板にはラーメン、焼鳥、餃子と書いてあります。某焼鳥屋さんに勤務していた方が独立したそうですが、その某が何だったか？記憶から消えております(笑)。





ピリ辛の春雨がお通しです。

店主が激推しの餃子です。肉多目の焼き餃子、確かに美味しいです。

焼きものでこれだけが最初に来たのが、シソチーズを豚バラで巻いたモノ。

程よい塩加減で、オーソドックスな焼鳥も美味しいです。

↓これは鶏皮ポン酢。揚げたモノもありますが、これは茹でたタイプ。娘が大好きなんです。

そしてラーメン。本格的な丼面です。

スープは丸鶏がメインですが、チー油はしっかり処理してアッサリしています。少し三温糖等の甘さを感じます。

麺は製麺所のモノだと思います。中太でややウェービー、少し熟成したタイプで、灌水で弾力を出している感じです。

↓このバラチャーシューは絶品でしたよ。

ラーメン、焼鳥、餃子いずれも美味しかったですよ。近くにこんなお店ができてうれしいです。帰りに近所のT田君の太鼓を聴かせてもらいました(笑)。

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