梅の蜂蜜漬け

梅もぎの夜は、自分用に梅の蜂蜜漬け

今年は蜂蜜が安いのが入手できました。

梅２ｋｇ強、蜂蜜２ｋｇ

梅は水に浸けて数時間

瓶（必ずガラス瓶）お湯で滅菌

梅の星を取って、表面の水を拭いて、適当に切り込み入れて、瓶にＩＮ

今回は瓶いっぱいまで梅を入れて、蜂蜜を湯煎してさらさらいなったら瓶にＩＮ

ラップで蓋をしてその上から蓋を締める

冷蔵庫に移動するだけ

２週間もすればさらさらになるので、５倍に水、お湯、炭酸で割るとか、焼酎の割物にする