緑豆の栄養価

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みなさん、こんばんは　

まえっちです

昨日ご紹介した『緑豆』が夏にぴったりの
栄養価が含まれているそうなので、
調べてみました



🔶緑豆はミネラルが豊富！！
緑豆にはミネラルが豊富に含まれています！
その反面、ビタミン類は含有量がやや少なめ。
緑黄色野菜と組み合わせて食べるとバランスが良くなります。

そして、緑豆の注目する栄養成分は鉄分とたんぱく質です。
たんぱく質量は大豆に少し劣りますが、鉄分は大豆と同等の量が含まれています。


🔶利尿作用にとても優れている

中医学的な効能
・身体にこもった余分な熱を冷ます
・体内の余分な水分を排出する
・暑さによる症状を改善する
・解毒する

陰陽 緑豆は中医学では甘味で寒・涼性の食材！
甘味で寒・涼性の性質をもつ緑豆は
心・胃経の機能を改善する働きがあります。

寒涼性の食材は身体にこもった熱邪を取り除きます。
その他にものぼせやイライラ、解毒作用の働きが期待できます。

その他にも
・暑気あたり
・滋養作用や体力増進
・糖尿病
・排尿が困難な症状の改善
・むくみ
・酒の毒による症状
・口内炎
などの効果が期待できます。


ただし、脾胃が冷えやすい人や、下痢の人は控えましょう。
身体が冷えている状態で、さらに身体の熱を冷ます緑豆はNGです。
お腹を下している場合も同様に、緑豆を食べるのは控えましょう。

いかがでしたか？
体にこもった熱を取り除いてくれるなんて、
これからの季節にぴったりですよね！

興味がある方はお試しください

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