秋に収穫した🍠さつま芋も貰いました。
大きな紙袋2つ、私には消化しきれません。
旬に食べるさつま芋も美味しいのですが、暫く寝さしておく方が甘みが増し増す。
ですから12月か1月ごろが一番甘い🍠サツマイモですね。
このサツマイモを栽培した人の保存方法は、芋の両端を切る方法です。
これで室温が5℃から15℃くらいの間なら、3月までは大丈夫と言っていました。
さつま芋はあまり温度が低すぎてもダメなんです。
もちろん高すぎると腐るので、暖房する部屋での保存はダメですね。
こんな感じで全ての芋をカットしてありました。
使う時は少し両端をカットするように言われました。
まぁ、言われなくても切り落とします。
暫く主食が芋になるのか、、、
まるで戦時中ですね←←知らんけど