何時から始まったか覚えていませんが、この麻婆豆腐は今年になって何度食べた事か
かなり癖・中毒になってますね。
麻婆豆腐の素にバラ豚肉を小さく切り、玉ねぎと写真には有りませんが椎茸も加えます。
追加する食材は事前に軽く火を通します。
その時の気分で加える水の量を調整します。
多く入れればスープ感があり、少なくすると片栗粉と効いてドロっとなります。
今回は少しドロっとした感じにしました。
ホットプレートで餃子を焼いて酒を飲み、その残りと麻婆豆腐で飯を食う。
キャベツ・玉ねぎ・とまとのサラダを付ければ、私なりに完璧です
10日に一度くらいのパターンで登場するメニューです。
徳島の夜の街で長年営業を続けているママさんに偶然にあったので
「お茶でも・・」と話をする機会が有ったのですが、、、
色っぽい話は一切なくて、話題は新型コロナウイルス一色でした。
今の所、徳島はクルーズ船の下船者一名が感染していただけで(無症状)、船でも一緒だった家族にも感染していませんし、それ以外に誰も感染者は居てません。
夜の街、、とりわけ「酒と女」の店は世の中のムードに大きく影響されます。
徳島の様に人・人の感染の無い地区でも世の中のムードに影響されて客足は悪いそうです。
客商売の経営者となると 「もしも・・・」を毎日考えるそうです。
確かに店の女の子はもちろん、
感染したお客さんが立ち寄っても店はアウト
「もし、そんな事になったら(店の)辞め時かなぁ～」 なんて話も出てきていました。
確かにもしそんな事が有れば店は消毒されて2週間は休業。
しかし、実際には2週間の間に何もなくても、自粛を求められて営業を再開するにはもう2週間は必要でしょう。
そして、小さな町には噂が飛び交い客が戻るには時間がソコソコ必要でしょう。
その間に女の子の給料はどうすれば・・・・
全員が日給月給ですから、休めば基本的に給料は有りません。 しかし、それでは女の子の生活が危うい。
こんな末端まで国の助けは無いし、現実的に幽霊ホステスも存在するわけですしね。
この幽霊ホステスは全員がなにがしかの補助を受けているんです。
母子家庭だったり、病気の親を抱えていたりして、色々な助けを受けているので所得を出せないんです。 一度出して補助が無くなれば、何の為に働いているのか解らなくなりますし、クビになったり店がつぶれて働き場所が無かったりした時に再度補助を受けようとすると、そこにタイムラグが発生します。
まぁ勝手な理由ですが、それを望むホステスも存在するのが現実です。
人手の足りない店は、、、、従業員の意向を受け入れざるを得ないんです。 本当は帳簿上の利益が膨らんで税金の事を考えると経営者は困るんですけどね。
その後に営業を続けるなら、例え新型コロナウイルスで休業になっても知らん顔は出来ないでしょうね。
まぁ色々と悩みは多い様子ですが、、、、
私にすれば、今のご時世、、、ママさんと話をすることが悩みかも・・・
ママさんはお金に関しての心配かも知れないけど・・・
こっちは貴女から感染のリスクが心配です。
独りで家と畑、、、、ママさんは不特定多数と濃厚接触
これは絶対に私の方が不利です
ローカルな話ですが、徳島市では超有名な写真館が倒産しました。
写真家の立木義浩さんの実家でもある「立木写真館」はNHKの朝ドラ「なっちゃんの写真館」のモデルです。
・・と言っても若い人には解からないかな。。。なんせ萬田久子とか役所広司のデビュー作ですから、かなり古い。
1883年に徳島で最初に出来た写真館で、現在は義浩さんの兄が亡くなった(数十年前)後を嫁が引き継いでいました。
結婚式・七五三など記念の日にはお世話になる写真館でしたね。
場所は夜の徳島の歓楽街に徒歩1分の仲ノ町です。
徳島県庁から眉山に向かって西に進むと見えてきます。
左側の赤い看板が立木写真館です。 隣がホテルで、その隣は夜の街です。
関係ないけど、御覧のとおり徳島の歩道に人はいません
正面は・・・・
もう20年近くなるか、、、この写真館の息子と知り合いになる機会が有り、何度か隣で酒を飲みました。
真面目で大人しい人だったと記憶しています。 お金持ちのボンクラとは程遠い感じで、青年たちが集まる会合の流れで友達がやってる飲み屋に来ていたようです。
写真館の仕事をしていたし、順調に経営していると思っていたのですが、、、、
やはりデジカメの性能が上がり、プロの写真家に頼む事が少なくなったのでしようか・・・
3月3日くらいだったか・・・
レタスの種蒔きの時に誤って多くこぼしてしまった時の写真です。
もちろん、手である程度は取り除いたんだけど・・・・
それが2週間後の今日では・・・
土まで盛り上げて膨れ上がっています。
これは良くないですね。 左側の二つくらいが丁度いい感じです。
これ、一つの穴で一本ですから、他の芽は不要なんです。
この中央ほど密集していると、、、、
間引きの時に残す大事な方の根を痛めますね。 絶対にダメと言う事ではないのですが、成長する確率は落ちます。
根が捕まえている土もほぐれて落ちてしまいます。 ですから、これを使うのなら、少ない所の間引きする芽を使った方が可能性は高いです。
なんか、、、可哀想な気もするけど、、、、しゃあ～ない
国も専門家も口を揃えて言う 「重篤な患者を最優先」
確かにその通りだと思いますが、それが死亡者を出さないと言う事には影響していないのでしょうか。
病状の重い人を優先するのは何の病気でも同じで一般論です。
ここまで一般論を強く言われると、人道的な観点からの発言ではなくて、医療機関の立場にたっての意見を重視している様に思えます。
それも大事なのは理解しますが、、、、それで医療機関は成果を上げているのでしよう・・・。
日本国内での感染者も800人台になり、千人を超えるのは時間の問題です。
そして気になるのが死亡率。
予想していたより高いんです。 日本の医療の質・能力は高いと思っていたのですが、どうも怪しい。
日本では24人の死亡者が出ています(3/15)
日本と同程度の感染者数の国(感染者800～1000人)
デンマーク 0 スウェーデン 1 ノルウェー 1 フィンランド 0
ドイツに至っては約3700人も感染者が出ているのに日本より断然少ない8人です。
国が貧しくて極端に医療設備が悪いとか、内戦中の国とか、正しく統計を取れない国は参考になりませんが。
記載した国々の数字はそれなりに信用度は高い国々で、生活水準も日本同様に高い国々です。
日本の医療関係で優れているのは建物だけなのでしょうかねぇ～
ドイツなんかと比べれば話にならないくらい違いますね。 現在が800人の感染者で24人の死亡者ですから、感染者がドイツに近い4000人くらいになれば120人は亡くなる計算になります。
120人と8人じゃ・・・・絶対に何かが違いますね。
そしてお隣の韓国でも死亡率1%を切っている。
日本は高齢者が多いので死亡する人が多いと言うのも一理あるが、それだけでここまで差は着かないでしょう。
やはり、、、、、分母(感染者数)が少ないのだろう。
意図的に検査をせずに無症状の人達をスルーしているのだろうか・・・
検査を大ぜいすれば感染者数は増えるが、無症状の人も多く、変な言い方ですが健康的な患者が分母に加わり死亡率は少なくなる。
それとも、、、、何か医療に問題が有るのか。例えば薬に関しても規制が厳しくて使えないとか・・・
ヨーロッパの状況を見ると日本は感染を抑えていると言えるかもしれない。
しかし、現状で良いとは誰も思わない。限りなくゼロに近づけなければ安心はできません。
今になれば強引な手段を批判する国は無いでしょう。 アホなどこかの国の野党の一部の人だけです。
不必要な用心と、必要な用心の区別もそろそろ可能でしょうし、国民もそれを理解する時期に来ています。
そして、その用心の内容が個人により自分に必要な用心を正しく判断して実行できる次の機会になれば、日本の社会活動は殆ど元に戻ります。
中国なんかもう気持ちは元に戻っています。
報道官なんかはアメリカがウイルスを持ち込んだかもしれないと言い出した。しっかりとした証拠の素に言うなら当然ですが、その言葉の元については一切話さない。
これだから中国人の人間性を疑われるんですね。
少し話が違うかもしれないけど、、
例えば脳の血管のバイパス手術をして、意識が殆ど戻らず一か月後に肺炎を起こして無くなると、死因は肺炎となります。たいていの場合、よく調べないで医者は「誤飲性の肺炎」と言います。
これは自分で肺炎を起こしたと言うんです。
この逆で、新型コロナウイルスにかかり、その後に別の病気で亡くなると、死因はその別の病名になるのだろうか
「ウイルスに感染して亡くなった人」・・・持病の悪化で亡くなっても、死因はウイルス性の肺炎なのかな
当人にとり死んでしまえば死因なんて何でも同じですが、今の形は医者の責任逃れが見え隠れします。
なんか、、、、嫌ぁぁぁぁ～な感じです。
