昨日、お菓子をおみやげに、持って出かけたい所があり、急いで作りました、
材料をそろえ、焼き、巻いてゆくのですが、私事で
いままでにない、２つの事をすることによって、
より良くできました、①一つは角皿に、サラダオイルを塗りパラフイン紙を、
ひくと、よりはがしやすい、、、②もうひとつは、
焼きあがった生地を固くしぼったふきんにおく事、
湿っているためスポンジが割れないようです、
そうしてジャムなどをつけ巻き上げてゆく。
①
②
材料、、、、薄力粉１００ｇ、砂糖１２５ｇ、卵４個、バター２０ｇ、牛乳大匙２杯、バニラエッセンス少し、これらを混ぜて１７０度で２０分焼く、、、
中に入れるシロップの用意は ジャムにブランデーをプラスして、
香りを出す、又、生クリーム２００m?＋砂糖２０g、
（甘みを抑える場合は１０ｇ）
卵と砂糖を泡立てます(模様が消えないくらい）
このとき濡れたフキンで巻きます、
冷やしてから切りましょう、
いちご、キュウウイなどが入ると綺麗でしょうね、
