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おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日の日経MJに次のような記事がありました。
「コンビニ弁当と競う冷食」
・冷凍食品が家庭の食卓を席巻している。これまでは弁当のおかずや朝食にしか利用しない人が多かったが夕食のメインディッシュとして使う消費者が増え、コンビニでもチルド弁当の伸び率と肩を並べる勢いだ。
（出所：2017/01/16 日経MJ）
とのことです。
冷凍技術の進歩などもあり、最近の冷凍食品はとてもおいしいし見栄えも良いですね。
最近ではイオンが提携したフランスのピカールが冷凍食品専門店として話題となっています。
家庭用の冷凍庫も大きなものが増えていますし、「作り置き」ブーム？もあって自分で作った煮物などの惣菜を冷凍しておく人も増えているようです。
毎回の食事分の食材をキットにして宅配する商売も昔からありますが、そうしたサービスをやめて冷食の活用をする人も増えそうですね。宅配キットだと賞味期限も短く、注文したときはその料理を食べようと思っていたけど、気が変わってしまう・・・冷凍食品だといつでも本当に食べたいときに手軽に活用することができますね。
日本人は食材の生鮮志向が強い民族だと思いますが、日常使いに冷食がますます台頭しそうですね。
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経済産業大臣登録 中小企業診断士
NPO法人金融検定協会認定 ターンアラウンドマネージャー
藤田雅三
