おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日の日経MJに次ような記事がありました。
「大盛りの新業態2種」
・ジェイアール東日本フードビジネスは大盛りメニューを売り物にした2つの新業態の出店を始める。
・新業態は豚肉を使う丼類を出す「あぶり丼浜とん」と、大盛りスパゲティが売り物の「ナポリの旋風（かぜ）」
・赤羽駅の1号店の店の広さは約88平方メートルで席数は29席。
（引用：2012/09/26 日経MJより）
とのことです。
浜とんは280グラムのご飯に豚肉をはみ出るほど乗せる「炙り豚丼肉大盛」（890円）が、ナポリの旋風はナポリタン、塩、しょうゆから味を選べる600グラムの「焼きスパゲッティメガ盛」（790円）などを出すとのこと。
牛丼系のお店は200～400円台の商品にあって、800円台の丼物を売っていくためには見た目も納得のボリュームという切り口はわかりやすいと思います。さらに美味しければいうことなし。
以前のブログにも書きましたが、スパゲティの大盛り系や炒め麺系のお店は最近流行ですね。
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経済産業大臣登録 中小企業診断士
NPO法人金融検定協会認定 ターンアラウンドマネージャー
JHTC認定 HACCPコーディネーター
藤田雅三
