秋の味覚

鮭？
いやいや、ニジマスのようです。
お隣さんからいつも釣果をいただきます。


でーかーいー。
さばき方もよくわからないままに、自己流で切り分け。


あってんだか、間違ってんだか。
しかし、厨房は常に実験場。
とりあえず、やってみる。


秩父味噌で漬けてみました。
これも自己流。
秋の味覚に・・・なりそうにない。


秋には、イクラも食べまくります。
筋子に割り引きシールを見つけたら、すぐにゲット。


よめはんに秘法を伝授中。
配合は、昆布醤油２、酒１、みりん１・・・秘伝でもなんでもない。


まあまあの出来か？
ヅケの店でも開くかなあ。
陶芸後のダブルワーク「マボロシ酒場」にも、きてね（ないが）。

東京都練馬区・陶芸教室／森魚工房 in 大泉学園