『山形のだし』を初めて食べたのは
3年以上前に宮城に住んでいる頃
スーパーで見つけて
これは立派な『野菜料理』
って感動しました
せっかくなので
作ってみました
本当は『納豆昆布』が必要なのかな
でも近所では手に入らなかったので
ネバネバは『オクラ』の力を借りて
材 料
オクラ ５本…洗って塩で板ずりして、茹でてから、みじん切り。
ナス １本
…細かく切って、塩水につけて（２～３分）水気を絞る。
きゅうり １本…細かく切って、軽く塩を振り、ちょっとおいてから水気を絞る。
大葉 ５枚…千切りorみじん切り。
みょうがor長ネギ（白い部分１５ｃｍ位）…みじん切り。
（子供達が『みょうが』があまり好きではないので、今回は長ネギを使いました）
塩昆布 ５ｇ
市販の白だし 大さじ１＋α
（味付けは白だしのメーカーによっても違うと思うので、まずは大さじ１を入れて味をみてから、足りなければ足す）
水 ５０ｃｃ
以上をタッパーに入れて
混ぜるだけ
出来れば２～３時間冷蔵庫に入れて、全体をなじませる
白ごまと七味もふりました
オクラがなければ
長芋（５ｍｍ角）でもいいかも
3年以上前に宮城に住んでいる頃
スーパーで見つけて
これは立派な『野菜料理』
って感動しました
せっかくなので
作ってみました
本当は『納豆昆布』が必要なのかな
でも近所では手に入らなかったので
ネバネバは『オクラ』の力を借りて
材 料オクラ ５本…洗って塩で板ずりして、茹でてから、みじん切り。ナス １本…細かく切って、塩水につけて（２～３分）水気を絞る。きゅうり １本…細かく切って、軽く塩を振り、ちょっとおいてから水気を絞る。大葉 ５枚…千切りorみじん切り。みょうがor長ネギ（白い部分１５ｃｍ位）…みじん切り。（子供達が『みょうが』があまり好きではないので、今回は長ネギを使いました
）塩昆布 ５ｇ市販の白だし 大さじ１＋α（味付けは白だしのメーカーによっても違うと思うので、まずは大さじ１を入れて味をみてから、足りなければ足す
）水 ５０ｃｃ以上をタッパーに入れて
混ぜるだけ
出来れば２～３時間冷蔵庫に入れて、全体をなじませる
白ごまと七味もふりました
オクラがなければ
長芋（５ｍｍ角）でもいいかも
よみがえるくまよぉーーー{超びっくり}{超びっくり}
うひょっ{キラブルー}
納豆昆布、確かに関東では見かけないくまもんね{汗}
山形は、スーパーに行くと、必ず何種類か置いてるくまのにっ{ひらめき}笑
だし以外にも使えるくまから、ボクは、ジィジとバァバんとこに帰省すると、納豆昆布を買い込んでくるくまよ{止まるひよこ}笑
うひっ{キラピンク}
夏はだしのおいしい季節くまよね～～～{ハート}
そっかぁ{キラリ}
本物の味を知っているんだねぇ{キラリ}
地元で食べてみたいなぁ{キラリ}
山形には宮城に住んでいた頃に
何度か行ったことがあります{キラリ}
食材が豊富で、何を食べても美味しくて{キラリ}
『山形のだし』もきっと美味しいんだろうなぁ(*^。^*)
美味しそうなおダシですねp(^_^)q
レシピも簡単そうだし、一回試させて頂きます。☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
山芋も、良いですね！
これからの時期さっぱりネバネバ。p(^_^)q
さすがにコギ丸には、上げれないけど人間は食べますよ～♪
今日も良いお天気になりましたが、昨夜の地震は大丈夫でしたか？
コギ丸は夜中に吠えてたまりませんでした。（汗）
うちのワンコもさすがにうなってました{汗}
夏はやっぱりネバネバですね（笑）
ぜひお試しください(^^)