清泉寮ブログをご覧の皆様こんにちは。
レストランキッチンスタッフのとなりのマツタケごはんです！
さて、明日から４月です！
新生活が始まる人もいれば、花見を楽しむ人もいますね。
清里は現在雪が降っています…暖かい日が待ち遠しいです。
さて、今回は春にちなんだ本館レストランのランチメニューの一部をご紹介します。
「菜の花と春キャベツ、ズワイガニのあっさり、クリームパスタ」
こちらは手打ちパスタ麺を使用しており、白ワイン、アサリの出汁で爽やかな香りを出し、
仕上げに生クリームを加えあっさりに仕上げ、アクセントにカラスミをふりかけております。
窓の外は雪景色ですが、口の中は春いっぱいになります♪
まだ、雪が残っているので、ご来店の際はどうぞお気をつけてご来館ください。