朝の楽しみ

こんにちは、ハッターです。


この一週間で、樹々の葉が一気に芽吹き、開いて、清里は若緑色で染まっています。


この時期におすすめしたいのは、朝の散歩です。
晴れた日は清泉寮本館ロータリーから、ポール・ラッシュ博士と
一緒に清涼な五月富士を眺められるかもしれません。


ポール・ラッシュ記念館の庭も若葉と花たちでにぎやかです。
冬にイラスト展でお世話なったポール・スミザーさんの事務所から
来た球根も可愛らしい花をつけました。
これは原種系のチューリップです。


朝陽がつくるコントラストで、光と影を堪能出来るのも朝のお楽しみ。
スミレが輝いているように見えるのですよ。


清里高原にも、もうすぐ初夏がやってきます。
ぜひ、散策をしにいらしてください。


毎日朝陽に癒されているハッターでした。

オリジナル料理のウェディングはいかがですか？

こんにちは
調理スタッフのチェフです。

今日は、先日新館のホールで行われた
ウェディングについてお話します。

清泉寮では、ブライダル施設のような特別な仕掛けや
装置はありませんが、他にはない最大の演出があります。
それは標高1400mという立地が生み出す自然の風景です。

その雰囲気に合わせ、事前に新郎、新婦さんとの打ち合わせで
その日だけのオリジナルのお料理を仕上げます。

この日の前菜は手長海老のサラダ
（要望がない場合は季節に合わせた料理を提案しています）
と、新郎新婦の要望が強かったハートのケーキです。







春に行われた四季でしたのでさくらの色を強調しました

完全なオリジナルの式を作り上げることができます。
よろしければお問い合わせください。

春の出会い。

清泉寮ブログをご覧のみなさま

こんにちは、ポンポンです。

 

ゴールデンウィークが終わり、

清里も本格的に春が感じられるようになってきました。

お天気の良さに誘われて、ふらっとお散歩に…。

 

 

たくさん雪が積もっていた牧草地にも緑が戻っていました。

青空とのコントラストがとても綺麗で気持ち良いです。

 

 

ポール・ラッシュ博士の後ろ姿もとても嬉しそう♪

 

 

標高1400ｍに位置する清泉寮。

5月の上旬に桜が咲き始めました！

 

 

足元には鮮やかな黄色をしたタンポポが。

長い冬を越えて、元気いっぱいあちらこちらに。

 

 

これからたくさんのツツジが清泉寮周辺を彩ります。

 

凛とした冬も美しい清里ですが、

さまざまな色をした植物に出会うことのできる春も魅力のひとつ。

清里の春を感じにぜひお越しくださいませ。

 

あまりの気持ちの良い天気に休憩時間を忘れてしまいそうなポンポンでした。

 

 

 

 

 

 

本館レストラン コースディナー

皆さんはじめまして
レストランスタッフのコンポツです。　

ゴールデンウィーク期間中、本館レストランではコースのディナーを行っております。


写真は鴨の胸肉のロティです。　　　　　　　　　　　　　　　　 写真はイサキのグリルです。

コースの内容は
前菜　　　国産ホワイトアスパラガスと手長海老と帆立貝のサラダ
スープ　　新玉葱のプリンと菜の花と蛤のスープ
メイン 　　肉料理または魚料理のメインチョイス
デザート　イチゴのタルト　ホワイトチョコレートとピスタチオアイスクリームとなっております。

 

また、新館レストランでは地元の野菜、食材をふんだんに使用したフルビュッフェでお客様をお待ちしております。
 

本館ディナーはゴールデンウィーク、夏休み、クリスマス、年末年始等の限定期間の特別コースになりますので、
機会があれば是非お立ち寄り下さい。