パン・ド・ミ

久々の小春日和、パン作りのちゃーんす！
たくさん作って貯蔵するのだ。

まずはパン・ド・ミ。
ちとトップがはじけました。
そこはかとなく、夏のパンとは違う秋のパンという風情。
愛いヤツ。

＜2斤分＞
強力粉(カメリア)　450g
ライ麦全粒粉　100g
ドライイースト　小匙4
きび砂糖　大匙3
塩　小匙2
バター　30g
ぬるま湯　350cc
つや出し用バター　少々