穴八幡神社に行く前に、早稲田にあるラーメン店”蔭山”へ。
早稲田はラーメン店激戦区、ありとあらゆるラーメン店がひしめいています。
蔭山はカフェのような内装で、照明がレトロな吹きガラスで落ち着いた雰囲気、
スタッフの制服はコックコートでした。
鶏白湯麺８５０円をオーダー。スープはとろっとして濃厚、九州の水炊きを
いただくような感覚でラーメンという概念を覆されました。麺は太くてもちもち
食べ応えがあります。ラーメンと共に食べ方が書かれた紙を渡されました。
始めにスープを一口飲んで麺を味わい、スープが残ったらレモンを搾って
いただく。ごはんをいれてもよい、とありましたがきっと美味しいでしょう。