BBQBBQ

今年もベランダBBQやりましたよ。
曇りだったのが少し残念でしたが、とっても楽しかったです。

人を家に呼ぶことで、普段掃除しない所もキレイにしなくちゃと思いますので、
ベランダや窓も入居したての頃のようになって気持ちよいです。

あと、連休は普段出来ない大物料理を作ることも出来ますのでテンションあがります。
今年は丸鶏買ってきて、ローストチキンに初挑戦しました。

じゃん！これです。



前の日に塩水に漬けておくのがコツらしいです。
ローズマリーとレモングラス、塩をまぶしてジャガイモをお腹に詰めて焼きましたー！
途中で適当な野菜を一緒に入れると鶏の汁が染みこんで美味しくなるよ、って鶏やさんに教わりました。
激ウマ！

ソースとか何もつけなくてもそのままいけます。

ちょっと失敗したのは、腹に詰めたジャガイモに火が通っていなかった事と、皮がパリパリにならなかった事。
次回はもうちょっと研究しなくちゃ。

生春巻きとちらし寿司は準備しておいたのですけど、つくりすぎちゃった。



色々焼いて、お腹いっぱい。
カルビとサーロインまで辿りつかなかった。

この日は所属している弦楽合奏団の人達を呼んだので、
締めのケーキは特別にイナムラショウゾウのモンブランに楽団の名前を入れてもらいました。


パンを作っている人がベーグル焼いてきてくれたのですが、
これがちょいと美味しくて感動でした。
前にパン作り挑戦した事あるのですが、どうしても上手にできなくて。
パン焼ける人って凄いよね。
簡単そうにみえるんだけどねー。



で、翌日。
一人じゃ処分しきれない食材が残ってしまったので、
地元の友だち呼んで第2弾ベランダBBQ！

昨日焼き切れなかったお肉とエビを焼きました。
それと、ローストチキンから出た出汁を利用してグレービーソースを作ってみました。
ダッチオーブンにこびりついたお焦げがウマさの素。
それを削ぎ落として塩胡椒で味付けて片栗粉とく、とレシピにありましたが、
僕は水とワインを足して、チキンの骨と長ネギと玉ねぎぶち込んで3時間ほど煮詰めてみました。
こ、これが、、、ウマい~
売ってる高級ソースと同じ味じゃん！

残ったソースを薄めてオニオンスープも作ってみようと思います。
絶対ウマいはず。

さすがに2連チャンBBQはお腹が疲れます。
今日はおじやが食べたい気分。