マグロと抗アレルギー物質！

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

【マグロは身体の代謝を助け、アレルギー症状の緩和に効く！】

マグロには脂質、糖質、タンパク質の代謝を助け、抗アレルギー作用のある
ビタミンＢ６、パントテン酸などの成分が多く含まれています。

中でもビタミンＢ６は強力な抗アレルギー作用を持っています。
ビタミンＢ６は、もとは皮膚炎を予防することから発見された「水溶性ビタミン」で、
Ｂ６が不足すれば、湿疹、じんま疹、口内炎などのアレルギー症状がでるといいます。

◆ビタミンＢ６(ピリドキシン)とは？
　皮膚炎を予防することで発見された水溶性ビタミンです。
タンパク質の代謝に深く関わり、タンパク質の摂取量が多いほど必要量が増します。
　食事などで摂取したタンパク質は、体内でいったんアミノ酸に分解され、
体に必要なタンパク質に再合成されます。再合成のときに足らないアミノ酸があれば、
ほかのアミノ酸でつくりかえます。このときにはたらくのがビタミンＢ６です。
　Ｂ６は糖質や脂質の代謝にも関わります。また、神経伝達物質の合成に重要な役割を
していますので、ボケ予防に効果があるといわれています。
　そして、免疫機能を正常に維持させるはたらきもしています。

◆Ｂ６が不足するとどうなる？
　ビタミンＢ６が不足すると、アレルギー症状が出やすくなります。
　ビタミンＢ６は腸内細菌によって合成されますので、欠乏することはまれですが、
抗生物質を長期に服用している人、妊娠中でホルモンの関係上でＢ６の需要が
増大する人やピルの常用者などは毎日の服用が望ましいでしょう。
　また、ビタミンＢ２が不足すると、Ｂ６の利用が妨げられます。

そんなビタミンＢ６、１日の必須所要量は男性1.6mg・女性1.2mgだそうです。
ビタミンＢ６を含む食品には、バナナ（100gあたり0.38mg）、紅鮭（100gあたり0.41mg）
などがありますが、ミナミマグロ（赤身）では50gで0.54mgも摂れてしまうんです。

この時季、花粉症を患う人が増えてきますが、花粉症もアレルギー体質から来ているのでしょう。
花粉症には乳酸菌を摂ると良いなどと言われますが、体質から改善するのも大事かもしれませんね。


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