「丁」の字のつくお店

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日はバレンタインデーですね
お店ではチョコレートを置いていた八清でした

今日はそんなバレンタインデーとは全く関係が無いお話
以前、市場内に「八」が付くお店がなぜ？というご質問を頂き、
ブログ内でお答えをしました。
今度は、「丁」という漢字が使われているお店の名前が多いのは
なぜでしょう？というご質問をいただきました
数えてみたら、横浜市場には「丁」とつくお店は10店舗でした

「丁」という文字調べてみると・・・

　【字の字源】　　　　象形で、くぎを象っている。
　　　　　　　　　　　一転に定まった様を意味する。

　【漢字語源】　　‘丁’を「面に対してＴ型の直角に立てた状態」の象形。
　　　　　　　　　　ある一点に直角にささるクギ状を表し、釘の原語としている。
　【 意 味 】　　・ 世の中の通義では「さかん」を意味し、
　　　　　　　　　　働き盛りの壮年を呼ぶ漢字になっている。
　　　　　　　　 ・「壮丁」の漢字はすこぶる盛んな意味すら籠めている。　
　　　　

　なるほど、クギを表す漢字なんですね
　真っ直ぐに刺さってぶれず動かず、商売の安泰を願って店名に
　この漢字を入れたのかもしれませんね

もしかしたら、他の意味があるかもしれませんね。
お店の方など、何かご存知の方がいたら教えてください

横浜は雨も上がってあたたか陽気
HAPPY VALENTINE'S DAY TO ALL


■□■お問い合わせはこちらまで■□■
幸せの鮪
株式会社　八清
TEL :045-441-8694
FAX :045-451-0988
MAIL:hassei@calls.ne.jp

マグロとバレンタインデー？！

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日は13日の金曜日～（笑）
そして、明日はバレンタインデーですねぇ。

バレンタインデーとマグロって、何にも関係なさそうですが、
実はスーパーやネット販売などでは「バレンタインデーフェア」
と称してマグロのお刺身やお寿司セットを安く売っているようです

確かに、元を辿れば聖バレンタインの祝日ですから、
愛する人、感謝すべき人の好きなものを贈るのが慣わしでしょう。
そう考えれば、お寿司が大好きなお父さん、マグロのお刺身が好物の恩師etc…
相手の喜ぶものを贈りたいですよね

まだバレンタインデイの予定が立っていないそこのアナタ
明日はマグロの好きなあの人の為に、
夕飯にはぜひマグロを用意してあげましょう
――私ですか今年は「逆チョコ」に期待　なんてね（笑）


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円高で海産物も安価

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！


スーパーで買い物をなさる方、近頃、冷凍のエビが
以前より安くなったなぁ・・・と感じませんか
それもそのはず、11月末からの急激な円高によって、
輸入物の海産物がお安く手に入るようになったからです
確かに、輸入品を扱うアウトレット洋品店でも、
「円高還元セール」なんてやっているのを目にしました

一時期は、皆が海産物を買う年末という時期もあって
相場も上がったのですが、１月になってからはだいぶ
安く提供されるようになりましたね

対象となっているものは、主に東南アジアなどから輸入される
エビをはじめ、輸入の半数近くを北米産が占めるウニなどは、
同市場のロサンゼルス産の卸値は昨年より２割近く安いとか

他にも、西アフリカ沿岸国で水揚げされるタコの捕獲量が
5～6年ぶりに回復し、また生きたアワビも韓国産が急増して、
国産品の約半値で取引されているのだとか

…と、ここで、マグロについて。
実はメバチマグロについても、競りの最安値は例年よりも低めなんです。
築地では競りの最安値が600円と、昨日ＴＶで報道されていたようです。
横浜ではそれよりも100円ほど高めですが、安いマグロが多く入って
きているのは確かなようです

ただ忘れて頂きたくないのは、ここでお話しているのは
競りの「最安値」であること。
良いマグロ、美味しいマグロは、質に応じて値がつくということです

…とはいえ、安いマグロが多く出ている今を機会に、
多くの方にマグロを食べて頂ければ嬉しいなと思うところです


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久しぶりのUPです！

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日は４日ぶりのＵＰとなります
というのも、息子が熱を出しお休みさせていただいていました
７日の地域交流イベントに来ていただいた皆様、ありがとうございました
八清のマグロは如何でしたでしょうか
次回の21日もお待ちしております。ありがとうございます

今日はマグロの話ではありませんが、
昨日ＴＶで海に住む不思議な生物の番組をやっていました
「メンダコ」というタコはご存知ですか？？
まるで茶色いシーツを被ったお化けのような形で、
海中ではクラゲのようにふわりふわりと上に向かって泳いでいました。
面白いのが、水から出した時ゼリーのように体を固めてしまうんです
海には、私たちの知らない面白い生物が沢山いますね
深海に住むツノザメの、青く奥深い瞳に、なんだか心癒されました
小学生のように、たまには図鑑でも見てみようかなぁ……と思ったのでした


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『トロ』の前は『アブ』

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！


八清ではよく、前日に見たＴＶの話が話題に上がります
数日前、ものの語源について解明するＴＶをやっていたそうで、
「『ネギトロ』はどうしてそう呼ばれるようになったか」
という話になりました。ご覧になった方もいらっしゃるかと思います

『ネギトロ』の、「ネギ」は野菜のことではなく、
中落ちをそぎ取ることを「ねぎる」「ねぎ取る」といい、
そこから付けられた名前なのだそうですよ
だから、野菜のネギが入っていなくても『ネギトロ』と呼ぶんですね

もっとも、最近スーパーなどで『ネギトロ』として売っている商品も、
ビンチョウマグロなど安価なマグロの赤身に、
サラダ油を加えて和えたものも多くなっていますよね
ある食品関係団体からは、「それは『ネギトロ』とは言わない」と
問題視されているという話も聞きます

―――とまぁ、事務所でこんな話をしていましたが、
おまけで『トロ』についても語源を調べてみました
こちらの方が由来は皆さまのご想像通り…ですが、次の通りです

トロは、脂肪分を多く含んでいて、「食べると下の上でトロっとした
とろけるような感触があること」から、こう呼ばれるようになったそうです
この部位が『トロ』と呼ばれ始めたのは大正時代である、とのこと。
世間一般で『トロ』と呼ぶようになる前は、「脂身」なので
『アブ』と呼ばれていたそうですよ。人々の感覚や呼びやすさ、
親しみやすさがそのまま名前になっているんですね

食べ物に関する言葉にも、流行り廃りがあるのですから、
現代の私たちが呼んでいるものの中でも、後世の人たちには
そのうち「へぇ！面白いネェ！」なんて言われるものが出てくるのでしょう。
まさに、「食は文化」ですね！勉強になります

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恵方巻の豆知識。

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日は節分
昨日、『豆まきは家長がするもの』というお話をしましたが、
今日は恵方巻のルーツに関するお話です
八清の皆がもらった恵方巻のパッケージの引用です

「　恵方巻は、江戸時代末期から明治時代初期にかけて、
　　大阪・船場の商人が商売繁盛の祈願をしたことから始まったそうです。

　　『鬼に金棒』の金棒に見立て、節分の豆まきで追い出した鬼が
　　落として行った金棒を体に取り入れる事で、無病息災・商売繁盛など、
　　自身や自身を取り巻く環境に対し、抵抗増大や窮地打破などの
　　意味合いがもたれたとされる。

　　豊臣秀吉の家臣・堀尾吉晴が、節分の前日に巻き寿司を食べて
　　出陣し、戦いに大勝利を収めたという故事に由来。　　　　　　　　」

なるほど、恵方巻にはこんなエピソードが隠されているんですね
お願い事を心に秘めながら、有り難く頂きたいと思います

ちなみに
豆まきの際、商売をやっているところは商売繁盛を祈って
「大荷は～うち～～」と言いながら豆を撒くといいそうですよ
さあ、さっそくやってみましょう

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お知らせ

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

さて二月に入りました
今月の地域イベントは、　第１土曜日の　２月７日　　と、
　　　　　　　　　　　　第３土曜日の　２月21日　　になります。
まだまだ寒いかと思いますが、皆さんのお越しをお待ちしております

ところで、明日は節分ですねぇ。
皆さんは豆まきをしたり恵方巻きを食べたりなさいますか
豆まきをする時、お父さんが鬼役をするご家庭もあるのでは？
聞いた話ですが、どうやら節分の豆まきは、一家の長が豆を投げて
邪気を払うのが本来の慣わしなのだそうですよ

お父様方、おうちに帰って鬼役を頼まれたら、この話をしてみてください。
鬼役を免れるかもしれませんよ……（笑）

ちなみに八清の人は、毎年恵方巻きを持って帰るんですよ
今年も福のある年になりますように


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