麦味噌はどうなってるでしょう？

麦味噌も仕込んでちょうど１ヶ月。
どんな具合になってるでしょう？



ところどころにカビが生えている。
とりあえずカビをとって、塩をまぶしておこう。



まだあと２ヶ月は寝かせておきます。