米粉豆乳ドーナツ！！素材の違いが決め手！

雑穀のひえドーナツをさらにおいしく食べれるように
頑張っていましたが一時中断！
ただいま、米粉豆乳ドーナツを完成させるため毎晩奮闘中です！
毎晩、配合を変えてやっているのですがなかなか均一な大きさに
できません。

今度、4月26日に浜寺公園でアースデイのイベントがあるんですが
そこでドーナツを出そうと思ってます。
だからある程度大きさを均一にしないといけないんです。
ドーナツメーカーを使っているんですが、これがなかなか難しい…


ドーナツ作りは素人かもわかりませんが
その分、素材はこだわります！

まず米粉。特別栽培源流米の米粉！
これは先日来よりご紹介している高知土佐町で
作っている源流米の米粉！
いわゆる農薬を控え有機肥料を使用した特別栽培の米の米粉です！

次に豆乳。マルサンの有機豆乳。
有機大豆だけを使用した大豆本来のおいしさを追求した自然派の
無調整豆乳！

そして砂糖は鹿児島県サトウキビの粗精糖(そせいとう)。
茶褐色で光沢のある結晶にミネラル、ビタミンがたっぷり、風味豊かな
粗精製糖です！

卵は兵庫春部郷カンナンファームの卵！
エサは地元でとれた生にんにく、北海道産真イワシの魚粉等20種類以上の
天然飼料を使って育てた鶏の卵！卵の決め手はエサです！
そんなこだわりの自然卵です！

試作品をいろんな方に食べて頂いているんですが、
まあまあの評価です。まあまあの理由ですが
ドーナツの揚げ具合がいい時とイマイチな時があるからです。
このあたりを改善していけば大丈夫だとおもっているんですが…
味は多分、問題ないと思います。

というわけであと2週間！がんばって完成させたいので
みなさん、4月26日(日)浜寺公園交通公園前、10時開催の
アースデイにぜひご参加ください！

　まだまだ未完成



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ツバメがやってきました！本格的に来たのか？

昨日あたりからツバメが飛んできて店の軒先の巣を補修しています。
しかも３羽。
なんで３羽なんやろ？
とにかく３羽が仲良くというか激しく交差しながら
もみ合って飛んでるという感じ。
何度も店の中に入り込んでは出ていくという感じで
飛び回っている。
朝７時半ごろと夕方５時ごろにやってきます。

このツバメは去年巣立って行ったツバメなんやろか？


　　


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たくわん漬け その７ 酒かす漬け！

酒粕に漬けたたくわんを出しました。
ほのかに酒粕の香りと甘さがあって
おいしいです。
もうすこし甘くしてもいいかな。




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源流米の源流です！めちゃくちゃきれいです！ １

源流米の水は山の上の水源地から地下のパイプラインを通って
水路を流れて田んぼに入ります。

この地下水は最終的には吉野川に流れて徳島まで行きます。

徳島の水道水としてみなさんが飲んでいるのです。

徳島の職員さんが徳島県民の飲み水となっている水を
使って米を作っている田んぼを見学に来られたそうです。
その時に水道水と田んぼの水の水質調査をしたところ
なんと、田んぼの水の水質の方がきれいだったそうです。
高生連の松林さんもその時いてたらしく
なんどやっても田んぼの水数値の方がよかったそうです。
すごーくきれいな水で作られているお米なんです！

初めて来た人はみんなペットボトルに入れて持って帰るそうです。
ただ関係者でないと入れないんです。

とにかくマイナスイオンがすごくてめちゃめちゃ気持ちいいところですよ！
生き返ります



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源流米の源流です！めちゃくちゃきれいです！ ２

つづきです。

高石漁港の朝市！！今回はジャズライブを漁港で！

今年も4月から漁港で朝市が始まりました。
徹夜明けの朝市はちょっとしんどかったですが、
黒豆ごはんと炊き込みごはん(両100円)、鳴門金時の大学芋(300円)、
地鶏のつくね串(100円)を販売しました。
おかげさまで完売！！

今回も漁協さんの出しているてんぷらを買ってとなりのうどん屋の
うどんでてんぷらうどんを食べました！
ちなみにてんぷらは太刀魚（100円）でっかいでしょ！



今日も安い魚がたくさんありました。僕的には松葉かに800円が
すごく魅力的でした。

それとジャズライブもありました。
漁港にここちよいジャズの音がながれていました。



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夜桜さむかったー

土曜の夜、雨があがった夜、大阪城公園へ。
以前から決まっていたので来れるメンバーが
あつまって酒席！！

こんな時に宴会をしているのは、ものすごーく若い人らばっかり。
おっさんばっかりでやってるのは僕らくらい。

しかも朝の4時位まで…

まあでも久しぶりのメンバーもいて盛り上がった。

それにしても寒かった。

　　大阪城も霧につつまれていました。

お米作り体験(高知土佐町 源流米ひのひかり) その１－２

高知道　大豊インターを降りて走ること15分余り。
道の駅さめうらで高生連の松林さんと待ち合わせをして
いざ源流米の田んぼ、土佐町へ！

源流米は土佐町の棚田で作られているんですが
昔は土佐町に田んぼはなかったのです。
それを大正時代に吉野川の支流の水源地から水を引き
水路をつくり棚田を作り、稲作を始めたそうです。
源流米の棚田は標高４００ｍから６００ｍの山にあり
一番上の水源地まで行くと８００ｍほどになるそうです。

大正時代に水源地から山の中に水路を作って棚田を作るなんて
すごく大変だっただろうと思います。そこまでしても
お米を作りたいという熱い思いが今も
源流米の味に宿っていると思います！源流米は本当にうまいと
おもいます！

さあ、今日はその水路の掃除です。農閑期は水路の水は止めているので
水は流れていません。その水路に落ち葉がたまったり水路の
脇に雑草が生えたりしているのでそれをとったり刈ったり
パイプラインまで掃除していくのです。
源流米のお米作りの一番最初はこの水路掃除から始まるそうです。

ちなみに大まかに言うと源流米の田植えは5月末頃、稲刈りは10月中頃です。

まずは源流米の棚田のみなさんが集まって清掃地の配置案内と
説明です。僕も参加させてもらう挨拶をしました。



説明が終わり各人それぞれの水路へ



水路に落ちている葉っぱなどをかき出します。



どんどん山の中へ
　　

どんどん山の中へ


つくしやぜんまいなどの山菜がいっぱい
　


さすが高知、さくらも満開、おたまじゃくしもいっぱいいました！



夕方、水路の掃除を終えて集会所へ集合！
今から農家さんたちが集まって終わりの会＆飲み会のはじまりです！
慣れた手つきでバーベキューの用意！
今日はしめたばかりの新鮮な鶏がメインディッシュだそうです！
めっちゃ食べたかったけど大阪へ帰らないといけないので、残念…



所さんの笑ってこらえてのダーツの旅に出てた褐色和牛を見て帰りました！
　　　


源流米の棚田


　このまま２００ｍくらい上がると水源地


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祝！２００９年 プロ野球セ・パ同時開幕！

ＷＢＣ、高校野球、関西独立リーグと２００９年は
春から野球盛りですが、とうとう本日、プロ野球も
開幕します！！

ちまたで話題になってる
ダルビッシュ対岩隈の日本代表対決や
バッファローズの外国人カルテット＆１０勝カルテットなど
今年もめちゃくちゃ楽しみです

去年のことは忘れました！
しかし１３ゲームをひっくり返されたことを
反省してタイガースはシーズンにのぞんでほしい！

今年はセ・パ両リーグ、例年より戦力が均衡しているので
どこが来るかわからない！(１球団を除いて…)

タイガーススワローズ
絶対負けられない！
いよいよ開幕だー！！



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清峰高校優勝おめでとう！

第81回センバツ高校野球が終わりました。
清峰高校優勝おめでとうございます。

良い試合でした。今年のセンバツを象徴するような
決勝戦だったように思います。

今大会の僕のベストゲームは
PL学園対南陽工業ですね。
いかにピッチャーが試合のウェイトをしめているか。
9回までノーヒットで抑えていても
味方が点を取らないと勝てない。
逆に打線を見れば確実PLの方が上と思われましたが
要所を押さえられて、延長でワンチャンスをものにされて
南陽工業が勝ったという試合。
前評判を覆す、見本のような試合でした。

でもどのチームも夏があります。
頑張ってほしいです！

花巻東の菊池選手は来年の春、タイガースのユニフォームに
袖を通してほしい！！！


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