雨も上がったので、久しぶりに大慶へ。
７月７日以来だ。ほんと、最近遠ざかっているなぁ。
でもって、今日のメーンは
クッパ
だった。
しっかり煮込まれた
テールスープがベース
で
大根、ニンジン、シイタケ、ニラ
と
卵
そして、この上に
特性キムチ
スープは非常に薄い塩味なので、味をまとめるのがこのキムチ。そのまま食べるとかなりの塩分だろうが、薄味のスープに混ぜて食べるので、これがいい塩梅になる。さらに卵がマイルドに仕上げる。
とろけるテールも絶品。
本日の天気は
時々
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