今日も朝からどんよりとした空模様。
生暖かな風が吹き、ジメジメしていて暑い。
朝からチョッとトラブリ、ドタバタした後、部活へ。
普段にない展開のため、忘れ物をしていて、部活も集中できず。
それでも頑張り、帰宅して、昼ごはんへ。
今日は青羊へ繰り出した。
昼のピーク時だったので、駐車場周辺が混乱。
それにも巻き込まれて、気分を害したまま入店。
店内一階はガラガラ。
しかし、テーブルの上が片付けてない。
それを見たとたん、少し不安になったが、通されるままカウンター席に着席した。
メニューを見ると、いつもの単品メニューがなくなっていて、ランチ一覧のみ。
ま、それはそれで許される。
少し迷ったが、今日は
ナスときのこの辛みそ炒めランチ
を注文した。
カウンター席の目の前はガラス越しに厨房が見える。
待っている間、厨房内のニーさんの手際をしっかり見ることができた。
ナスの炒めだが、まず、ナスを油通し。
少し時間を置いてから、キノコを油通しした。
キノコはシメジ、エリンギ、マイタケの３種類。
油通ししたものを、別に取っておき、熱した中華鍋に調味料を投入。
豆板醤ベースの味噌だろうか。
煙が出るくらい熱くした鍋に入れ、かき混ぜ、そこにナスとキノコを入れてさらに混ぜ、最後ににらを散らして完成。
皿に盛り付けた。
ご飯と漬物、コーン卵スープ、鶏軟骨の唐揚げが添えられたものがこれ
↓
辛みその名の通り、ピリリと辛いが、大汗が出るほどではない。
小汗だ（爆
豆板醤のほか、ラー油も使用してあるようだ。
味はやや甘めで、ちょうどいい感じの味付け。
このところ、ここの味に対しては少し不満を持っていたが、今日は良い。
ご飯がすすむくん。
ということで、２杯食べた。
これで８１０円。
いつもなら、アフターのコーヒーがつくのだが、今日はなかった。
休みだからか。
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暑い！！
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