今年もラッキョウを作りました。
しかも、、ラッキョウ酢の代わりに
贅沢な「ビワミン（ロイヤルビワミン響）」を使っています。
まずは、ラッキョウを軽く洗って、瓶に塩水で浸けておきます。
塩も贅沢に恵安の潮（塩）を使いました。
2週間後、、
こんな感じになっています。
それを洗って、上と下を切り、
硬そうな皮をむきます。
剥き過ぎに注意！！
すると、、、、
よくある、ラッキョウ漬の形になります。
そこにこれが登場です。
ビワミンの最上級！！！
限定品の「ロイヤルビワミン響」。
ビワの葉エキスにぶどうの王様、巨峰を使ったワインビネガーに
ローヤルゼリー、リンゴンベリーなどを入れた健康酢飲料なんです。
美味しさで料亭で使われていたり、焼酎やジンなどで割って高級店でカクテルで使われたり、
身体に良いことから治療院でも出される飲料なんです。
なんと、、、ラッキョウをこれに漬けこみます。
ジャーン！！！！
超贅沢～♪
でも、本当に美味しくて、きれいなラッキョウが出来るんです。
完成が楽しみ、、。
私事ですが、
数年前に膝を痛め、、、今はおかげさまで、
激痛こそは無理をしなければ、めったにないのですが、
履く靴によって、少なからず影響があります。
というわけで、、、
選び方も慎重に、、。
私の足は横に広い？甲高？のせいで、
普通に長さで合すと、横が窮屈で、
横幅で合すと、つま先が余ってしまいます。
ところが、、、
やっと、ピッタリの靴があったんです。
ただ、、、
靴底が固くて、、。
膝を痛めているので、出来れば靴底のクッションが良い方が、、
そこで、店員さんに聞いてみると、
中敷きをすすめられました。
お店は、箕面市のイオンさんに入っている靴屋さんなんですが、
まず、体重計みたい（？）な機械で私の足を測定し、
サイズや体重がかかっている場所、
悪い場所があれば改善方法など教えてくれます。
その結果、中敷きが入るように、靴は一つ上のサイズを選び、
中敷きは下記の商品を薦めてくれました。
価格は安い方の中敷きですが、私にはこれで十分だそうです。
靴のサイズは中敷き抜きで26.5ｃｍがちょうどだったので
今回は一つ上の27ｃｍを買い、
中敷きは27ｃｍに合わせて、、
Lサイズの中敷きにしました。
中敷きは靴に合わせて周りを切って
サイズを合わせられるようになっています。
（一応、目安のサイズが記入されています）
横から見るとこんな感じ。
かなり、立体構造になっています。
靴の中に入れると、、、
私の場合はカットなしでキレイに収まりました。
履き心地は、、
「 あ、全然違う、、」
足が気持ち良く沈み、足裏に窮屈感が無く、膝の負担も違うようです。
かかとも自然な形で少し高い場所にあり、
体重のかかる場所もつま先側に移動したようです。
、、、えらいもんですね。
店員さんも丁寧に対応して頂き、ありがとうございました。
大事にこの靴を履かせていただこうと思います。
