今回は、、
年末年始に好評の、
「鴨鍋」と「ぼたん鍋」
を紹介させて頂きます。
まず鴨鍋は、お肉とつくね、スープがセットになっており、、
鴨は青森 八甲鴨を使っています。
八甲鴨はフランスの高級鴨
バルバリー種を青森県で育てた国内産のフランス鴨です。
国内で飼育することでより安心感もありますし、
大変希少な鴨です。
八甲鴨（バルバリー種）は一般的に知られる合鴨に比べ
皮下脂肪が少なく、鴨特有のクセもなく、
大変食べやすい高級鴨肉です。
しっかりとした旨味と味わいと深いコクがあり,
日本料理の鴨鍋や鴨南蛮そば等、
和食の鴨料理としても相性が良いのも特徴です。
抗生物質の使用は初生雛時に飲水投与のみで
病気予防の為に使用されますが、他は一切、使いません。
※、、、精肉用ではなく、種鴨には病気発生時に使う場合があります。
ワクチンも初生雛時に飲水投与のみだけしか使いません。
「八甲鴨の鴨鍋セット」の中身は、、、
・鴨肉スライスと
・鴨の肉団子、
・鴨のスープ
が入っており、
・大（4～5人前）と
・小（2～3人前）のサイズがあります。
大は小の2倍入っているのと
小は鴨肉が「もも」スライスのみで
大は「もも」と「ロース」のスライスが入っております。
鴨鍋される際は、白葱やゴボウの相性が抜群ですので、
是非！ 是非！加えてください。
蕎麦やうどん、おじやも最高です。
もう一つのぼたん鍋（天然いのしし肉）は、、
丹波篠山近郊を中心に、
兵庫・京都をまたぐ丹波地域北部の丹後・山陰地域、
また、福井・島根・鳥取、岡山・広島の
天然猪を使用しております。
ぼたん鍋や焼肉、豚汁のようにいのしし汁、
お雑煮にもおすすめです。
さらに今回は、、ぼたん鍋用の特選肉と
特に鍋用とはしてませんが、サイズにバラツキがあったり、
部位が一定しませんが、十分鍋に使えるお徳用も
入荷しております。
お得にたっぷり食べたい方におすすめです。
ぼたん鍋用のお味噌も入荷しております。
1袋で約1人前（150ｇ/320円）。
2袋なら2～3人前が目安です。
ただ、鴨鍋もぼたん（いのしし肉）も年末ですので売り切れると
次回入荷は年内分は1月5日以降になります。
ご了承ください。
あと、お鍋におすすめの
とってもあま～い、信州 松本ねぎや、
おじやのお供に、、砂糖や添加物不使用のべったら漬け、
高知県のつまみ海苔、おすすめです！！
ヘルシー池田店
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