★アユタヤ名菓“ロティ・サイマイ”

「ちょっと休みましょう。そこにตลาดน้ำ（たらーと　なーむ＝水上市場）があります^^」

　ロッブリ県の用務先へ向かう途中の運転手くんの一言。
　間もなく見えてきたのは、……ガンダムか？^^;

【ตลาดน้ำทุ่งบัวชม（たらーとなーむ　とぅん　ぶあ　ちょむ）】

　トゥンブアチョム水上マーケット。結局、中身は観光客向けのお土産物屋さんの集合体かな^^;

　エントランス脇には、このようなロボットにドラえもん((ﾟOﾟ;　ワット・ドラえもんのご紹介がまだでしたね^^;　)。

　私としては、これが良かった^^　歯車やナットで造られた象です。

　中は、このような感じで土産物店がグル～ッと。

　こんな所もあったりして^^　結構、絵になるんじゃん^^

　と、そんな土産物店の一角に、このお店を発見^^
　アユタヤ名菓　ロティ・サイマイのお店です。

โรตีสายไหม（ろてぃ・さいまい）

　これは、二つのお菓子の合体モノ。
　一つは“ロティ”。タイで一般的なクレープ。弊ブログでも、既に何回かお届け。
「★ロティのお兄さんがお姉さんに変わった^^」の記事が → こちら
「★いつものロティ^^」の記事が → こちら
「★屋台のロティ」の記事が → こちら
「★ロティ」の記事が → こちら
「■タイ式？クレープ (ロティ)」の記事は → こちら
　よくお世話になっている、タイのお菓子。

　もう一つは、“サイマイ”。一言でいうなら、タイの綿あめ。水飴の塊状のものを、熱い鉄板の上でひたすら練って、ひたすら延ばす。ひたすら折りたたんで、ひたすら延ばす。そうすると、飴の塊は細い糸のように……。ちなみに、“สายไหม（さいまい）”とは“絹の糸”の意。

　一つ目のクレープで、二つ目の綿あめをくるんでいただくのが、“ロティ・サイマイ”だ。

　綿あめを作っているところは見られませんでしたが、クレープの方は
こんな感じで^^
　生地の塊を手に持って、熱い鉄板に押しつけます。塊を持ち上げると、熱せられた部分だけが鉄板に残ってそのまま焼かれます。
　チョッ、チョッ、と整えて、まんべんなく火が通ったら出来上がり。いつもいただいているクレープ(ロティ)より素朴な感じですね。
　１つTHB35.-。３つでTHB100.-。こんなレジ袋に入れて渡されます。

　中には、“ロティ”と“サイマイ”。





　“サイマイ”の方は、中身が壊れないように空気がパンパンに入っています。
　これ、実は日本に持ち帰ったのですが、そのままスーツケースの中に入れて持ち帰っても、破裂も変質もせずに美味しくいただけました。

　色が良く再現できていませんが、実物はもうちょっと緑色。香りと味からして、タイクリームのサンカヤー(バイトゥーイ＝バンダン・リーフ＝のクリーム)でも混ぜてあるのでしょうか。

　うっすら甘みと共に、ちゃんと塩味も感じられ、これだけでも結構美味しくいただけます^^

　いただき方としては、このクレープに
サイマイを適量載せます。

　私は、このようにクルクルッて巻いていただきました。半分半分にパタンパタンって折って、日本のクレープのように三角形にしても構いません。

　所詮、綿あめなので、お味は甘いですよ^^　ただ、ひつこい甘さではありません。サイマイは口の中で、フワッと溶けちゃいます。
　いくらでもイケちゃうカンジです……。万一、好きなだけいっちゃったら、カロリー、凄いことになっちゃいそうですけれどw

　ばぁばはもちろん、大っきいばぁばにも好評でした^^
　アユタヤ県内ならば、そんなに苦労しないで他のお店も見つけられることと思います。

【2016年12月　プラナコンシーアユタヤ県ワンノーイ郡】

【THB1.00.-≒JPY3.34.- (06 Jan. '17)】

【ノート】
ตลาดน้ำทุ่งบัวชม（たらーとなーむ　とぅんぶあちょむ）

พหลโยธิน กม.78 ถนน วังน้อย-สระบุรี อ.วังน้อย จั.พระนครศรีอยุธยา
Phaholyothin 78km., Wangnoi - Saraburi Rd., Wangnoi. Ayuthaya
0-3572-3127
10:00～20:00

( こーぷくん てぃー くりっく )
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★スクート(TZ / SCO)B787【9V-OFE】

　成田で出会った、シンガポールの長距離格安航空スクートのドリームライナーです。

　この日は、バンコク／ドンムアン経由シンガポール／チャンギへのフライトです。
　お気を付けて行ってらっしゃい(^.^)/~~~

【2016年12月　成田国際空港】

【ノート】
Scoot(TR / TGW)
スクート
酷航
สายการบินสกู๊ต（さーいかんびん　すくー）

TZ291
NRT 09:25 → 14:05 DMK 15:50 → SIN 20:00
Boeing 787-8 Dreamliner
9V-OFE

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