12月 師走模様 2021’

今年は、雪が、遅く年末感が、ないのです。
北海道の年末と言えば、雪道、渋滞、新巻鮭、箱入りみかん
昭和生まれの私の記憶です。
それでも、今年も常連様が、おいで下さいました。
そうか、やっぱり年末なんだ

今年も、あと3週間、静かな年末です。
思えば、チャレンジの1年でしたが、思い通りには、行きませんでした。
やはりコロナの影響を、強く受けたようです。
1月からは、仕切り直して、頑張らなければ・・・・
いま、開発中のコラボ
たまねぎスモーク玉トロバージョンと鮭とろ
じっくり火を通したやわらかくスプーンで、たべたいたまねぎ（まだ完成に至らず）
さけをさばいた時に残る美味しい所の骨を除いて味付けしたもの

鮭丼大根おろし添え

美味しい商品開発

勤労感謝の日

お久しぶりです。
今日は、勤労感謝の日ですね。
きのうは、いい夫婦の日だったようです。
ラジオから流れてくる楽しいおしゃべりが教えてくれます。
でも、市川家は、いつもと同じように時が流れていきます。

市川燻製屋本舗は、今年最後の催事丸井今井「北海道フェア」の最終日です。
この度は、広告に大きく載せて頂いた効果もあって、売れきれ続出になってしまいました。
もっと、用意できれば良かったのにと、後悔してしまいます。
次の催事は、東武百貨店池袋店「新春大北海道展」後悔しないよう用意頑張ります。

さばの焙り焼きが、人気でした。
鯖燻製団子も開発しました。
さばのあらを、圧力鍋で、１日煮込んで、お団子を作りました。
もったいないがりなので、我が家のおかずだったんですけど、知り合い受けが良かったので、商品化しました。

アレンジも多彩で、美味しいです。

次のブログはいつ書けるかな？
ここで書くのが一番楽しいな！
けっこう長く続けているもんね。
mixiやったり、twitterやFacebook、さらに市川燻製屋本舗のHPのブログまで
いろいろやってみているけど公私混同にならないようにしているうちに、息苦しくなってしまって、ここだけは、私事も書いているの
息子の話、孫の話、会えていないので、ほとんど話のネタがないけれど時折、書かせて貰ってます。
読んで下さる皆さまに感謝いたします。
有難うございますm(_ _)m

寒くなりました。

今日は、雨。
北海道は、晩秋
暑い夏が、駆け抜けていき、秋の大北海道展が、
東武百貨店池袋店、松坂屋名古屋店と、1件づつ、無事終了していきました。
コロナ緊急事態事態宣言が、終了しても、油断できない感じで、お客様はまだまだ戻って下さらない。
それでも、北海道物産展に、足を運んで下さるお客様に、支えられて、何とか無事終了。
只今は、札幌きたキッチンの販売会に向けて、製造中です。

東武百貨店池袋店の広告の写真、いつもながら、美味しく撮影してもらえました。

2021、夏の忘備録

m今、私は去年に引き続き、変形性股関節症の手術の為に入院中

　これで　楽に動く様に、なれるのかな？

今回は　去年の経験もふまえて、Wi-Fiも、パソコンも持ってきました。

北海道展の出店申込み書は、出来たので、去年の懸案事項は、ひとつクリア出来た

そんな市川燻製屋本舗は、アソンブロッソ北海道さんと伊勢丹立川店の北海道展へ、燻製フライドポテトを引っ提げて、初出店します。

お近くの皆様　8／25からですどうぞよろしくお願いします。

コロナ禍のオリンピックに思うこと

おご無沙汰してます。

あっと言う間に　本格的に夏

連日暑いです。

2020東京オリンピックが開催されました。

オリンピックは、誰のものか、

それは、紛れもなく、アスリートのものだと断言出来ます。

いろいろ意見もあるだろうけど、

1年の延長が、それぞれの明暗を分けている現実がある

オリンピックの経済効果は２の次で良いではないか。

確かに経済効果にかなり期待もしていたけど、

コロナ禍で、2019-50%いくかギリギリだけど、

それよりも

落ち着いて良い世の中になって欲しい

コロナ禍が、落ち着いたらお客様戻って来てくれるといいな

ネットショップやってます。

www.ichikawskunsei.com

宜しくお願いします。