勤労感謝の日

お久しぶりです。
今日は、勤労感謝の日ですね。
きのうは、いい夫婦の日だったようです。
ラジオから流れてくる楽しいおしゃべりが教えてくれます。
でも、市川家は、いつもと同じように時が流れていきます。

市川燻製屋本舗は、今年最後の催事丸井今井「北海道フェア」の最終日です。
この度は、広告に大きく載せて頂いた効果もあって、売れきれ続出になってしまいました。
もっと、用意できれば良かったのにと、後悔してしまいます。
次の催事は、東武百貨店池袋店「新春大北海道展」後悔しないよう用意頑張ります。

さばの焙り焼きが、人気でした。
鯖燻製団子も開発しました。
さばのあらを、圧力鍋で、１日煮込んで、お団子を作りました。
もったいないがりなので、我が家のおかずだったんですけど、知り合い受けが良かったので、商品化しました。

アレンジも多彩で、美味しいです。

次のブログはいつ書けるかな？
ここで書くのが一番楽しいな！
けっこう長く続けているもんね。
mixiやったり、twitterやFacebook、さらに市川燻製屋本舗のHPのブログまで
いろいろやってみているけど公私混同にならないようにしているうちに、息苦しくなってしまって、ここだけは、私事も書いているの
息子の話、孫の話、会えていないので、ほとんど話のネタがないけれど時折、書かせて貰ってます。
読んで下さる皆さまに感謝いたします。
有難うございますm(_ _)m

寒くなりました。

今日は、雨。
北海道は、晩秋
暑い夏が、駆け抜けていき、秋の大北海道展が、
東武百貨店池袋店、松坂屋名古屋店と、1件づつ、無事終了していきました。
コロナ緊急事態事態宣言が、終了しても、油断できない感じで、お客様はまだまだ戻って下さらない。
それでも、北海道物産展に、足を運んで下さるお客様に、支えられて、何とか無事終了。
只今は、札幌きたキッチンの販売会に向けて、製造中です。

東武百貨店池袋店の広告の写真、いつもながら、美味しく撮影してもらえました。

ホームページをリニューアルしました。

もうそろそろ、５月も終わり。
物産展が終わり、製造モードの市川燻製屋本舖です。
お知らせがあります。
この度、ホームページをリニューアルしました。
新しいのは、こちらです。
とても綺麗なホームページになりました。
お手伝いくださる皆さんの御蔭です。
ショップサイトにも、スムーズに入れます。
どうぞよろしくお願いします。
以前からのサイトも、当分稼働致します。
どちらもよろしくお願い致します。

東武百貨店 池袋店へ行けるぞ

コロナのせいで　春　４月中止になりましたが、秋は　9月10日からと決まりました。

未だ変更の知らせがないのが　開催される前提で　全ての作業が東武に向けて動き出しています。

御贔屓くださる皆様　コロナの状況が許されるなら　是非おいでください。東武百貨店では、コロナ対策万全で、お迎えいたします。

燻製屋稼業 ～想い出～

私の、社会人1年生は、高卒で、水産会社に就職
その会社は、全国規模で、、北海道の海産物を商いしていました。
燻製に出逢ったのも、ここから
会社では、スモークサーモン、ほたてスモークを製造していました。
スモークサーモンを、初めて食べたのも、会社のが1番
半身１枚が、普通に売られていました。
年末には、新巻鮭とスモークサーモンが贈答用に、
私も、包装の仕事しました。
40数年前の話です。

今じゃ、包丁使えないから、困ると平気で、言われてしまうし、
原料が高騰していて、すごい金額になって買ってもらえない(´；ω；｀)

現在、私はこの数年間しか在籍しなかった会社での記憶をフル稼働して、仕事しています。
若い頃やったことは、なにも無駄にはならないです。