マツカワ鰈！！

昨日頂いたマツカワ鰈
これで半身、おそらく40㌢位の大きさでしょうね
この時期のマツカワ鰈は身も締まり程良く脂も載って
最高ですね



今回は3㍉位に切ってみました
身の甘さにはビックリ
身とは逆にエンガワはとてもコリコリ



知人の奥様が焼いてくれた陶器に日本酒を注ぎ乾杯
実はこの陶器、焼酎用にと言われたのですが日本酒
にもピッタリだと思いませんか




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