朝、父が大きなため息とともに起きてきた。理由は・・・
夕べ遅くまで、乾燥させたゴマの中に入っている小さなゴミを取る作業をし、それを元の器の中に戻してしまったらしい。
7月にお花をUPしましたが、ようやく収穫となっても、なかなか手間のかかる食べ物なのです。
農協の直売所で売っていますが、市販のゴマは一体どうやってゴマだけにしているのか、父は首を傾げていました。手間から考えると割に合わない食材のようです。
それにしても、農家の夜は夜なべ仕事でいっぱいです。今夜も父は茹でた四角竹の皮むきをしています。フレーフレー父！！！
ご要望にお答えして、キンモクセイ酒の作り方。。。
１．雨の翌日、花が乾いてきたら木をゆすって花を落とし収穫します。
２．ゴミや虫を取り除きます。←適当、ちょっとくらい入ってても死なないし(笑)
３．容器の2/3程度キンモクセイの花を入れ、お好みで氷砂糖を入れます。１．８リットルに５００ｇが目安です。
４．レモンを適量入れます。
５．ホワイトリカーを注いで１～2ヶ月で出来上がります。
花を濾してから、更に寝かせるとよいですよ。
大量に作ると、花を集めるのが大変なので、３００～５００ｃｃ程度のコーヒーの空き瓶とがお勧めです。花は、洗わないで下さいね。水を入れてはダメ！
５００ｇくらいのコーヒーの空き瓶なら、レモンの輪切りは３～４枚でOKでした。
未だかつて、試飲をした方で金木犀だとわかった人はいません。
ちょっとおもしろいので試してみてね。
同様に、蓮華の花でもできますよ(^^)v
