冬瓜を煮ました。
鶏のつみれを作って、久々にまじめに料理したかなぁ～
冬瓜って、長崎に来てから食べるようになったんですが、当時は冬にとれると思ってたんですが、夏にごろごろ実っているのを見て、びっくりしたものです（笑）
皮が硬いので大変ですが、ごろごろと切り、塩を軽くまぶしてレンジで500W 15分で下ごしらえ。
昆布だしで、鶏のつみれを作り一旦取り出し、代わりに冬瓜を投入。
塩、しょうゆ、みりんで味を調え、冬瓜が柔らかくなるまで煮たら、つみれを戻ししょうがと片栗でとろみをつけてできあがりです。
大量に作ったので、しばらく楽しみます（＾＾）ｖ
