手づくりぶどうジャム／小町の国手づくり工房

●購入先：こだわりや溝口店
●製造元：小町の国手づくり工房
●値段：580円
●主な原材料：ブドウ（キャンベル）、砂糖（甜菜糖）

・2021年2月27日（土）購入

懲りずに？ 101個目のジャム。
しばらく遠出していなかったので、地元の店で買ったジャムが続きます。
これまで何個かジャムを買った、溝の口のマルイの地下にある「こだわりや」で購入。

「秋田県横手市で〜」というくだりに引かれました。
遠くで作られたものならいいのか？（笑）

キャンベルアーリー種とは、酸味がしっかりとあり、糖度は13～16度ほどで、全体として濃厚な甘酸っぱさとして感じるブドウだそう。
確かに、このジャムも濃厚な甘酸っぱさが特徴でした。

で、シャリシャリとした食感があり、ん？糖分が固まっているのかな？と思ったのですが。
製造元のサイトによると、「ワインで言われている『ダイヤモンドダスト』のシャリシャリとした食感があります。」とのこと。
ちょっと不思議な食感です。

ブドウの世界は、奥が深そう……