ちづルバーブ／ちづルバーブの会

No.289
●購入先：智頭町観光協会

●製造元：ちづルバーブの会

●値段：400円
●主な原材料：ルバーブ、てんさい糖
・2023年11月1日（水）購入

JR・智頭急行の智頭駅前にある観光協会で購入。

ルバーブも、最近の流行りですなあ。あちこちで見かけるようになりました。

ルバーブのジャムは、味や食感の変化がつけにくいと思います。

このジャムは、酸っぱさよりも甘さに寄せた感じ。

食べやすくはあります。でも、ちょっと物足りない。

優しいばかりがジャムじゃないとも思うのです。

魔法のベジジャム・オーガニックトマト／大山スマイルファーム

No.282
●購入先：中浦本舗シャミネ松江店（JR松江駅高架下）
●製造元：大山スマイルファーム
●値段：734円
●主な原材料：トマト、砂糖、レモン果汁
・2023年8月19日（土）購入

以前、ビーツとしょうがのジャムを紹介した、大山スマイルファームの別商品。
野菜のジャムは、ハマるといいものができると思ってはいるのですが、果たして…

トマトは、あの青臭さが好きなんですが、この商品はそれはあまり感じさせません。
砂糖をかけたトマトって、子供の頃はよく食べたのですが、そういう感じに似てます。

でも、それほど強い甘みでもありません。

もうちょっとトマトらしさを表に出すほうが、いいかもしれません。

北海道産有機野菜ジャム・にんじんかぼちゃミックス／当麻グリーンライフ

No.259
●購入先：アグリステーション（JR当麻駅内）
●製造元：当麻グリーンライフ
●値段：480円
●主な原材料：ニンジン、カボチャ、砂糖、はちみつ、レモン果汁
・2023年5月10日（水）購入

JR石北本線当麻駅の駅舎内のマルシェで買った、２個目。

ニンジンとカボチャのミックスジャムは初めてですが、どことなく王道という気もします。

この２種類なら、混ぜても間違いない気がしますが…

蓋を開けた時の香りはニンジン、味はカボチャの感じが強いです。

砂糖やハチミツの甘さは、あまり感じません。

２種類の野菜を混ぜて、サラッとした不思議な食感と甘い味を出してます。

ミックスジャムの面白さですね。

野菜のジャムは、工夫次第で果物ジャムにも負けないものができると思ってます。

北海道産有機野菜ジャム・青トマト／当麻グリーンライフ

No.258

●購入先：アグリステーション（JR当麻駅内）
●製造元：当麻グリーンライフ

●値段：480円
●主な原材料：トマト、砂糖、はちみつ、レモン果汁
・2023年5月10日（水）購入

北海道で仕事の途中で立ち寄った、無人化されたJR石北本線当麻駅の駅舎の一角を使って、地元の農産品のマルシェが開かれていました。

そんなところには、良きジャムがあるはずです（笑）
これと、もう一種類を入手しました。

トマト特有の青臭さを、キチンと残しているところがいいですね。

未熟な赤トマトではなく、もともと青っぽい品種のトマトを使ったのかな。

ハチミツの甘さが効いているように思います。

無人駅でゲットしたというのが、良かったです（笑）

玉ねぎジャム／新倉さんちの手づくりジャム

No.254
●購入先：新倉さんちの手づくりジャム
●製造元：新倉さんちの手づくりジャム
●値段：648円
●主な原材料：タマネギ、ビート糖、レモン
・2023年4月18日（火）購入

鎌倉のジャムの名店「新倉さんちの手づくりジャム」の珍品？野菜ジャム、第三弾。

考えてみれば、土の中の部分を食べる野菜のジャムばかりだわ（笑）
サツマイモぐらいしか、ふつうじゃジャムにはしないと思うのですけどね〜

タマネギのジャムは、以前一度、痛い目に遭ってます。

果たしてこれは……

新倉さんなら大丈夫と思いますが。

プレザーブタイプ（というのか？ タマネギでも・笑）

タマネギって、熱を加えると甘みが出てくる野菜です。

今回、買った三種類の中では、いちばん違和感ないなあ。

タマネギと言われれば、タマネギらしい味も香りも食感もあるのですが、黙っていればわからないかもしれません。

後味がしっかり残るのが、好みが分かれるところかもしれませんが、素材の甘みは十分に活かされています。

これは、あまり勇気を出さなくても、食べられるかも（笑）