河内晩柑マーマレード／ニノズコンフィチュール

●購入先：道後湯之町・十五万石
●製造元：ニノズコンフィチュール江山菓匠
●値段：648円
●主な原材料：河内晩柑、グラニュー糖、希少糖含有シロップ、レモン果汁、オレンジリキュール
・2021年12月28日（火）購入

いい加減、「四国シリーズ」を終わらせましょう（汗）
このマーマレードがラストです。
最後の方になってくると「ちび瓶」じゃないと、重くて持ち帰れないと反省し（遅い）
これにしました。

はい、またまた出ました。これも、デールメインマーマレード世界大会の2018年大会の金賞受賞マーマレードです。
それが愛媛県のお土産屋さんに、しれっと並んでいるんですから恐ろしい（笑）



河内晩柑のマーマレードですが、これはバランス重視型のように思えます。

甘すぎず、苦すぎず。食べやすさを重視した感じですね。
特徴がないようで、ある。あっという間になくなってしまうタイプだというのが、特徴でしょうか。



ここのコンフィチュールは、まだ他にもたくさん種類があります。
次の愛媛訪問が楽しみです。

ライム＆ゆずマーマレード／アトリウム

●購入先：道後湯之町・十五万石
●製造元：アトリウム
●値段：1300円
●主な原材料：ゆず、グラニュー糖、ライム皮
・2021年12月28日（火）購入

まだまだ終わらない、昨年末にゴッソリ購入した「四国シリーズ」。

現地でも、ジャム、マーマレードの類いは山ほど売られていた中から、厳選？したつもりですが、飛行機に乗った時にはカバンがかなり持ち重りしておりました。

迷いに迷って選んだマーマレードの一つがこれですが……

はい、出ました。
デールメインマーマレード世界大会2021の金賞受賞マーマレード。

当ブログでは、タツタジャムの受賞作品がおなじみですが、四国にも潜んで？いました。

開けてびっくり。

ユズのマーマレードはよくありますが、香りも味も、ライムが実に良く効いているのです。

マーマレード自体は、ユズをやさしくまとめ上げていますが、そこへライムを加えることで、刺激を加えています。
その調和が、鼻や舌に実に心地いい。

そりゃ、金賞も取りますわね。

先月紹介した「伊予柑マーマレード」と同じ会社の商品ですが、さらに一歩先を行ってる感じ。
改めて、伊予の国、恐るべし（笑）
「（勝手に）ジャム・オブ・ザ・イヤー2022」の候補作、また一つ追加ですわ。

旬ジャムシナノゴールド／信州里ものがたり

●購入先／信州里ものがたり（通販）

●製造元／中高果実加工

●販売者／信州里ものがたり

●値段／３個セット1880円

●主な原材料／リンゴ（シナノゴールド）、砂糖、レモン果汁

・2022年1月29日（土）発注

１月のある日。長野市にある「信州里ものがたり（ @emimaki13 ）」というお店で、誤発注があって、ジャムが有り余っているとのツイートがTwitterに流れてきました。
まあ、誤発注→SNSでSOSとの流れは時々ありますが、ジャムとなれば、ちょっと捨て置けません。

もっとも余った分のジャムは、その日のうちにさばけてしまったとのこと。

ならばと、落ち着いたころに３個セットを頼んでみました。

基本、旅先の出会いを尊重してはおりますが、たまには通販もいいでしょう。

で、まずは信濃の名を冠したシナノゴールドから開封。

かなり甘みが強いですね〜

いやらしさは感じませんが、砂糖が勝ち気味だと思いました。

シナノゴールドは甘さの中にも、しっかりした酸味があるリンゴとのこと。
もうちょっと甘くなく仕上げてもいいかな？

いいジャムですし、原材料を大切にしている姿勢は伝わってきました。

シークヮーサージャム／沖縄物産公社

●購入先：銀座わしたショップ本店
●製造元：沖縄特産販売
●販売者：沖縄県物産公社
●値段：378円
●主な原材料：砂糖、シークヮーサー果汁
・2022年1月31日（火）購入

まだ、昨年末の「四国シリーズ」が終わっていない。しかも〝大物〟が控えているのですが、紹介が追いついていません。
どんどん行きましょう。

銀座の「わしたショップ」は以前、よく行ってたのですが、まだジャムブログを始める前。
今回、初めてジャムを買ってみました。

シークヮーサーは、もう内地でもおなじみの柑橘類になりました。
独特の強い酸味は、慣れないと受け付けない人もいるようですけど、僕は大好き。
暑い夏場の栄養補給にはもってこいで、ジュースは愛飲しています。

で、ジャムにするとどうなのかと言えば、ずいぶんまろやかになりました。
シークヮーサーそのものを煮込むのではなく、果汁から加工したためでしょう。

これなら、誰でもOKじゃないでしょうか。
それでもシークヮーサーらしい、少し苦み混じりの酸味は残されてます。

シークヮーサー初心者には、とっつきやすいと思います。