さわやかさくらんぼジャム／はやし果樹園

●購入先：深川物産館（JR深川駅内）
●製造元：フォレスト
●販売者：はやし果樹園
●値段：561円
●主な原材料：サクランボ、ビートグラニュー糖、レモン果汁
・2021年8月14日（土）購入

JR深川駅内にある物産館には、不思議と何回も立ち寄る機会があり、幌加内の蕎麦などを買った記憶があります。今回は血眼になって（笑）ジャムを探しました。

北海道の深川市はフルーツの町だそうで、いちばんの名物がサクランボとのこと。

当然？ ジャムもあるのです。

はやし果樹園は、地元では有名どころの果樹園の模様。

サクランボの特徴は、あの独特な甘酸っぱさだと思いますが、このジャムは甘い方に寄せてますね〜
ちょっと、しつこい感じもしますが、ほのかに感じる酸っぱさがよく調和しています。

これはパンにつけて食べるべきでしょう。

この夏の北海道シリーズは、まだ続きます。

アロニアジャム／水堀フラワージャム工房

●購入先：どさんこプラザ札幌店（JR札幌駅構内）
●製造元：水堀フラワージャム工房

●値段：702円

●主な原材料：アロニア、グラニュー糖、レモン

※2021年8月15日（日）購入

やっと、この夏の北海道シリーズ開始…(^0^;)
このブログで、北海道産のジャムは、これが初登場です。

そもそも、アロニアとはなんぞや？（ババコウよりは有名だと思う・笑）

ブルーベリーなどと同じ、バラ科のベリーの一種ですな。

育てられ、製品が出回り始めたのは、ここ10年ほどのことだそう。

ブルーベリーなどより、ちょっとクセがあるジャムです。

基本は甘酸っぱいジャムですけど、少々、渋みもあって、後味がかなり残ります。
この渋みが、果物としてのアロニアの特徴。
単純に甘いだけではないところが、いいのかも。

製造したのは江差の会社。
面白い果物のジャムでした。

オニオンのコンフィチュール／ローズメイ

●購入先：フルーツのウメダ福井駅前本店
●製造元：ローズメイ
●値段：1080円
●主な原材料：赤タマネギ、有機粗製糖、赤ワイン、赤ワインビネガー、クレーム・ド・カシス、バター、塩、ひまわり油、白コショウ
・2021年7月9日（金）購入

雨の福井駅前を歩いていたら、フルーツショップ発見。
ジャムもたくさん並んでいたので、入ってみて……なんだ、ローズメイのジャムか。

でも、その中でも目を引いたのがこれ。

オニオン（タマネギ）のジャム？！

実はこれ、問題作（？）でして。
開封したのは、だいぶ前なのですが、まだ食べ終わらずにおります。

タマネギって、ねえ。ほら、キツネ色まで炒めると甘みが出てくるじゃないですか。
スーパーでよく売っている、カレーなんかに入れると美味しい、炒めタマネギペーストのイメージがあったんですよ、買った時は。

でも、食べてみると……うーん。
タマネギっぽくはあるんだけれど、何か苦みもあるし、妙な味。
果物のような甘みはほとんど感じません。

美味いか、不味いかと言われれば……微妙（苦笑）

パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたりするのには、正直、向いてないと思います。

基本、料理用だなあ。

そこで考えたのが、以前から思っていた「豆腐＋ジャム」。
美味しい豆腐って、デザートにできるんですよ。
適当に良さげな豆腐を買ってきました。

うん。これならイケます。
あと、肉料理に添えるとかが、使い道ですかね。

悩ましい品です。
基本、あまり妙なものをジャムにするもんじゃないなと思ったのでした。

ババコウジャム／タツタジャム

●購入先：タツタジャム
●製造元：タツタジャム

●値段：1280円

●主な原材料：ババコウ、ビートグラニュー糖、レモン果汁

※通販で購入

毎度おなじみ、タツタジャムが新製品を出してきました。

「ババコウ」という、聞き慣れない果物のジャム。

「ババコウ」？？？

これがババコウ。
タツタジャムのブログから、書いた当人（立田姉妹の妹の方、僕の会社員時代の後輩）に断って、写真をいただきました。ジャムになる前の実物を見てみたかった（笑）

南米原産の、パパイヤの一種です。約30cmあるそうで、巨大なオクラみたいと言われれば、確かに（笑）
日本では、南伊豆の農家さん一軒だけが、栽培に成功したとのこと。希少価値がある果物です。

実の形が残るプレザーブスタイルですが、この実が、ぷにゅっとした不思議な食感。
そして甘い！
酸味も感じますが、とにかく甘い果物だなあという印象。タツタジャムのことですから、そんなに砂糖は入れてないはず。
ちょっと柑橘類っぽい味のように思えますけど、やはり微妙に違います。
リンゴと言われればリンゴ、パイナップルと言われればパイナップル……

レアなジャムをいただきました。

土佐ベルガモット コンフィチュール／スタジオオカムラ

●購入先：こだわりや溝口店（マルイファミリー溝口地下）
●製造元：スタジオオカムラ（はるのTERRACE）
●値段：1296円
●主な原材料：土佐ベルガモット、グラニュー糖
・2021年7月30日（金）購入

時々のぞく、溝の口のマルイの地下の「こだわりや」に、新しいジャムが入っていました。

土佐ベルガモットとは、何ぞや？

リンク先での紹介によると、ベルガモットはイタリアの柑橘類とのこと。
名前の通り、高知県で栽培に取り組んでいるそうです。

香りが特徴ですが、コンフィチュールに仕立てても、確かに開けた途端に、ぷーんといい匂いがしてきます。

味は、いい意味で「クセ」がありますね〜
コンフィチュールと言いつつ、分類上はマーマレードになるでしょう。

適度に残っている果皮が、いい味出しています。まろやかな苦みがちょっと強めに感じられます。後味がしっかり、いつまでも残るところが、印象的ですね。

ユズとも文旦とも違う、面白い柑橘類だと思います。