知覧茶ジャム／城山ホテル鹿児島

●購入先：城山ホテル鹿児島・鹿児島中央駅店
●製造元：エーエフ
●販売者：城山ホテル鹿児島（城山観光）
●値段：734円
●主な原材料：牛乳、茶パウダー、乳製品

城山ホテル鹿児島の２弾。

鹿児島は知覧のお茶のジャムです。

やはり、ミルクジャムを基本に、知覧茶を加えた製品ですが（笑）

ミルクジャムの効用の一つに、これまでジャムにしにくかったものをジャムの世界に引き入れた？ことがあるでしょう。
お茶が代表かも知れません。
これまで、宇治茶のジャムや、ロイヤルミルクティーのジャムをご紹介してきました。

知覧茶は香りが特徴ということですが、開封すると、やはり楽しいのがお茶の香り。

ジャム自体は硬め。甘さ控えめです。
渋みも、それほどでもなく、強烈に「お茶！」という感じではないですが、お茶の風味は十分楽しめます。

パン向きのジャムだと思います。
パンに塗ってから、トーストするという食べ方が勧められていました。

香ばしくなりますね。なるほど。

ミックスジャム（島バナナ・パイン）／奄美きょら海工房

●購入先：奄美きょら海工房鹿児島店（JR鹿児島中央駅内）
●製造元：奄美きょら海工房（有限会社松山）
●値段：410円（4点セットで1858円）
●主な原材料：パイナップル、バナナ、砂糖、レモン果汁

奄美きょら海工房で買ったジャム、３個目（残り１個）。

４個セットのうち、これだけが値段が高い（他は302円）これは値段が高いので、どんなジャムか期待してました。

→※嘘つきました<(_ _;)> パッションマンゴージャムが626円もしました…

瓶を開けると、パッとバナナの香りがします。
「島バナナ」は、一般的なバナナと比べて、甘みがずっと強いとか。

しかし、食べてみると、パイナップルの味の方がまさっています。

不思議な感じのジャムです。

赤ルバーブジャム／タツタジャム

●購入先：タツタジャム
●製造元：タツタジャム
●値段：980円
●主な原材料：ルバーブ、ビートグラニュー糖、レモン果汁

はい、出ました。「タツタジャム」（笑）
7月に大阪は池田（「い」にアクセント）へ行く機会があり、久々に立ち寄ってみました。

そして、しこたまジャムを買い込んだのですが（苦笑）
まずは、これから封を開けました。

会社の後輩がジャム屋を始めたと聞き及び、ナンボのもんやねんと初めて行った時に、「おお、これは珍しいんちゃう？」と買ったジャムの一つが、この「赤ルバーブ」でした。
今回、再びお買い上げ。

ルバーブとは、こういう、ほうれん草とセロリを足して２で割ったような野菜。

茎を食べます。（写真はWikipediaより）

もちろん、素材をそのまま煮込んで作ってあるので、真っ赤なジャムになるんですな。

砂糖を入れて煮ると形は簡単に崩れ、ペクチンも適度に含んでいるので、ジャムには最適な野菜だそうです。

独特の酸っぱい味がします。酸味が強いというわけではなく、舌をちょっと刺激する甘酸っぱさ。
クセになる味ですよん。

これはリピートしますな。

頻度から言えば、年に１回ですが（笑）

安納芋ジャム／城山ホテル鹿児島

●購入先：城山ホテル鹿児島・鹿児島中央駅店
●製造元：エーエフ
●販売者：城山ホテル鹿児島（城山観光）

●値段：734円
●主な原材料：牛乳、安納芋ペースト、乳製品

鹿児島中央駅では、もう１軒、城山ホテルの店でもジャムを買いましたので、そちらも順次、ご紹介……ええ、そちらでも３個も買ってしまいました（汗）

まずは「安納芋ジャム」から。いかにも鹿児島らしい商品ですな〜（笑）
種子島産の安納芋を原材料にしているとのこと。



鹿児島を代表するホテルがプロデュースしただけに、高級感があります。
けれども、値段はお手頃。



でも…よく考えてみれば、サツマイモをつぶして砂糖で煮込んだら……
それって、「芋きんとん」やん（笑）

ということで？
これの正体？は、ミルクジャムなのでした。

ミルクジャムの中に安納芋のペーストをほどよくまぜた品です。

味は、やさしい甘さですねえ…
安納芋は糖度が高いサツマイモとして最近、人気がありますが、その甘さをミルクとうまく合わせています。ぜんぜん、くどくありません。
サツマイモの風味も十分に楽しめます。

さすが一流ホテル。



なかなか手が込んでいるというか、手間暇かけて仕上げた感じがします。

ところで、このジャムにて、このブログで紹介したジャムが50個になりました。
100個、200個を目指して、これからも精進？いたします？？（笑）

有田の木成完熟みかんマーマレード／千総

●購入先：※いただき物
●製造元：アトリエコンフィチュール（有限会社千総）
●値段：？
●主な原材料：みかん、甜菜糖、レモン果汁

大阪・泉州方面から、いただきましたマーマレードをご紹介。
調べてみると、堺市に本部がある、果物専門の会社のプロデュースのよう。
いろんなコンフィチュールを手がけておられます。
楽天市場には店を出しているけれど、実店舗はあるのかしらん。

やさしい味のジャムですね〜
完熟みかんを丸ごと使っているようですが、コタツで食べるみかんの味？（笑）
いや、ちょっと違うかな。もっと濃厚です。
甘さは控えめ。



Ｋさん、ありがとう。