コーヒージャム・ミルク／たかはた果樹園

No.366
●購入先：もがみ物産館（JR新庄駅横・ゆめりあ内）
●製造元：たかはた果樹園
●値段：756円
●主な原材料：乳類、砂糖、コーヒーエキス、コーヒー豆

・2024年11月28日（木）購入

人は時々、コーヒーでジャムを作りたくなるようです（笑）
コーヒー豆とて農産物なのですから、別におかしくはないのですが。

このブログでも３回目の登場になります。

「たかはた農園」は、果物の一大産地である高畠町にある農園で、もちろん、ラフランスとか、いろいろな特産品を使ったジャムを製造しているのですが、なにゆえコーヒーに走ったのでしょうか。

瓶の蓋を開けると、コーヒーの香りがぷんとしてきますね。

味は、甘めのミルクコーヒーといったところ。

苦みも、邪魔にならない程度に感じられますが、つぶつぶのように入っている、コーヒー豆の効用ですかね。

コーヒーに必ず砂糖を入れる派なら、OKだと思います。

僕はまあ、コーヒーはミルクだけで飲む派ですが（笑）

オールフルーツジャム イエロートマト／みつヴィレッジ

No.349
●購入先：播産館

●製造元：信州自然王国
●販売者：みつヴィレッジ
●値段：800円
●主な原材料：イエローミニトマト、白ブドウ果汁、レモン果汁

・2024年9月10日（火）購入

無農薬の果物、野菜のみを使う。添加物を入れない。

それは一つのやり方として、それはそれで別に構わないと思うのですが。

日本農林規格（JAS）では、ジャムとは砂糖など糖分を含むものと「定義」されています。

つまり「砂糖不使用」をうたうものは「ジャム」を名乗れずで、JASに従わなければ、農林水産省から指導が入るはず。白ブドウ果汁が糖類に該当するのでしょうか……
大手メーカー「アヲハタ」の「まるごと果実」も砂糖不使用なのですが、瓶のどこを見ても「ジャム」とは書いていません。

まあ、人ごとではあるんですが、ちょっと不信感を持ったまま買ったジャムではなく、ベジタブルスプレッドです。

味は、悪くないんですよ。

トマトの甘さも青臭さも、そのまま残っています。

ただね、糖類を入れてジャムという名の保存食にしていないので、引っかかるのですよね。

ただ、野菜を煮潰しただけ？に感じてしまいます。

「そういう商品だ」というなら、それはそれでいいです。
しかし、決まりは守った方が信頼は得られると思うのですけど。

いちごバタージャム／GOOD bright

No.314
●購入先：※通信販売
●製造元：デイリーフーズ
●販売者：GOOD bright
●値段：5700円（３個セット）
●主な原材料：イチゴ、砂糖、バター
・2024年3月6日（水）発注

THE YELLOW MONKEYがプロデュースし、「JAM」のリリース28周年を記念して発売されたジャム。その３個目。ラストです。

ジャムバター、あるいはバタージャムが、果たしてジャムなのかとは永遠の課題（？）ですが、別に排除することもありません。

なんか変なのだけれど、イチゴらしさがいちばん感じられたのがこれ。
バターによって、引き立てられています。

それでいて、鼻に抜ける乳製品の風味もありますね。一方で、砂糖の甘さは抑えられています。

３個のなかで、いちばん美味しいと思ったのがこれです。

ただ、１個1900円ほどの価値は、どのジャムにもないなあ。
美味しいけれど、突き抜けたものもないというのが、全体の感想です。
アーティストとのコラボ商品ならば、もっと尖ってもいいと思うのですがね。

檸檬／寿総合食品

No.302
●購入先：まつさか交流物産館
●製造元：寿総合食品
●値段：430円
●主な原材料：レモン、果糖、液糖、ブドウ糖
・2024年1月26日（金）購入

JR松阪駅構内にある「まつさか交流物産館」を覗いた時に目についた品。

ジャムと名乗っていません。商品名はあくまで「レモンシロップ煮」だそうです。

ただ、名前はどうあれ、果物を糖類で煮込んだものに違いないのですが。

レモンの風味がしっかり表現されています。

甘くない〝ジャム〟で、酸っぱさもほどよく、食べやすいです。

公式サイトでは「ジャムより少しゆるめのジェルです」と言ってますが、これよりゆるいジャムは、いくらでもあります（汗）

これなら、十分にジャムだと思うのですけど。

ジャムと名乗ればいいものを、どういうこだわりなのかなあ？
一応、「ジャムなのか？」にカテゴリー分けしておきますが、ハッシュタグはレモンのジャムにします。

芍薬ジャム／ヤマサ商店

No.284
●購入先：只見町インフォメーションセンター
●製造元：ヤマサ商店
●値段：540円
●主な原材料：砂糖、レモン果汁、芍薬粉末

・2023年10月1日（日）購入

芍薬！？……と、並んでいるのを見かけて、びっくりしてしまいました。

確かに、シャクヤクは花を愛でるだけではなく、根を漢方薬にすることは知っていますが、ジャムにしちゃいますか（汗）

やはりと言うか、かなり漢方薬に近い味と匂いです。苦みが強いなあ。

原材料名で芍薬粉末が三番目に出てくるということは、それほどたくさん使っているわけでもないのです。

ですが、味としてはかなり変わった印象を与えます。美味しいかと言われれば…微妙。

砂糖がメインなのはよくわかり、甘みも強いです。

しかし、変わったジャムを作りますなあ。
分類は「ジャムなのか？」にしておきます。