すだちマーマレード／タツタジャム

●購入先：タツタジャム
●製造元：タツタジャム
●値段：1480円
●主な原材料：すだち、ビートグラニュー糖
※通信販売で購入

タツタジャム自慢の、デールメインマーマレード世界大会2020の金賞受賞マーマレード。

「すだち」ですか。外国人にスダチの良さがわかるのかなあ？（笑）

徳島県ゆかりの皆さんには、気になるところかも。

スダチのジャムと言えば、このブログ、山形県で買ったこれがありますが。
あちらとは、ずいぶん趣きが違います。
なにせ、甘い（笑）

スダチと言えば「酢橘（す・たちばな）」が語源。
すっぱい柑橘類ですが、このジャムはほとんど酸っぱさを感じさせません。
それがいいのか、悪いのか（苦笑）
若干感じる、苦みがスダチらしさかなあ？

ちょっと悩ましい商品ですよ、タツタジャムさん（笑）

ブラックベリージャム／ピコブルーベリー農園

●購入先：浜の駅おなりん
●製造元：ピコブルーベリー農園
●値段：648円
●主な原材料：ブラックベリー、グラニュー糖
・2021年3月10日（水）購入

ブルーベリーはジャムの定番ですが、ブラックベリーは少ないんじゃないかな。
並んでいると、思わず手がでます（汗）

いわき市のブルーベリー農園が作ったジャムです。

スプーンを突っ込んでみると、しっかり固いですねえ〜（笑）

ブルーベリーとはまったく違う風味。野性味があるというか。

そして独特な甘酸っぱさがありました。

甘さよりも酸味が勝っている感じですが、それほど強烈ではなく、やさしい酸っぱさです。後味もしっかり。

面白い味のジャムでした。

能登ジャム・スチューベン／スギヨファーム

●購入先：穴水町物産館四季彩々（のと鉄道穴水駅隣り）
●製造元：スギヨファーム
●値段：500円
●主な原材料：ブドウ（スチューベン）、稀少糖含有シロップ、レモン果汁
・2021年3月15日（月）購入

どうも果物のイメージが湧かない県で、「○川県はジャム不毛の地」と言ってしまって、ごめんなさい。能登にありました。

金沢駅のお土産品売場を探し回って、ただの１個もなかったジャムが、のと鉄道穴水駅の隣にある物産館に鎮座ましましていました（笑）

自社の農場で採れた農産物を、ジャムにして販売していました。
他にもいろいろな種類があったのですが、仕事中で大荷物を抱えるわけにもいかず、ここはがまん。

１つだけ選んだのがこれでした。
スチューベンは、調べてみると、糖度20度にもなろうかという、強烈に甘いブドウとか。ジャムには最適ですな。

これも相当、甘さが強烈なジャムです。
でも、砂糖の甘さではないことは、口に含んでみればわかります。

風味が独特ですもの。鼻に抜ける強さがありました。
これなら、どんな料理に添えても負けないだろうな。
肉料理の付け合わせにいいかも……自分じゃ料理しないけど（←

見た目もきれいで、これはお勧めできるジャムです。

トマトジャム／タツタジャム

●購入先：タツタジャム
●製造元：タツタジャム
●値段：1080円
●主な原材料：トマト、ビートグラニュー糖、レモン果汁
※通信販売で購入

取材出張と確定申告で、間が開いてしまいました。

またまたジャムが溜まってきましたので、どんどん紹介していきます。

近畿、山陽方面でも、ジャムを買い集めてきましたので…（汗）

こちらはおなじみ、タツタジャムの「トマトジャム」。
「ダントツの旨み引き立つ」と自称しております（笑）

ジャムの素材として、「トマト」には注目しています。

わりにマイナーですけど、果物並みに、甘みを活かせますしね。

で、このジャムも甘ーいです。
これなら、野菜嫌いな子供でも、バクバク食べるでしょう。

「能勢で丹精込めて育てられた真っ赤なトマト『桃太郎ファイト』」が原材料とのこと。

タツタジャムのことです。砂糖はそれほどたくさんは入れてないはず。
トマトの風味や味わいもきっちり感じられます。でも、青臭くはないですよ。
種を残しているのが、トマトらしくて高ポイント（笑）

トマトジャムは注目ですよ〜。

手づくりぶどうジャム／小町の国手づくり工房

●購入先：こだわりや溝口店
●製造元：小町の国手づくり工房
●値段：580円
●主な原材料：ブドウ（キャンベル）、砂糖（甜菜糖）

・2021年2月27日（土）購入

懲りずに？ 101個目のジャム。
しばらく遠出していなかったので、地元の店で買ったジャムが続きます。
これまで何個かジャムを買った、溝の口のマルイの地下にある「こだわりや」で購入。

「秋田県横手市で〜」というくだりに引かれました。
遠くで作られたものならいいのか？（笑）

キャンベルアーリー種とは、酸味がしっかりとあり、糖度は13～16度ほどで、全体として濃厚な甘酸っぱさとして感じるブドウだそう。
確かに、このジャムも濃厚な甘酸っぱさが特徴でした。

で、シャリシャリとした食感があり、ん？糖分が固まっているのかな？と思ったのですが。
製造元のサイトによると、「ワインで言われている『ダイヤモンドダスト』のシャリシャリとした食感があります。」とのこと。
ちょっと不思議な食感です。

ブドウの世界は、奥が深そう……