珈琲講座・旅するコーヒー インドネシア編

先日参加したAntiques Violettaさんの珈琲講座。

毎回、本当に楽しみにしているのですが、今回は「旅するコーヒー インドネシア編」。


インドネシアがアイスコーヒー発祥の地ということから始まり、スライドを見ながらお勉強。




ロブスタ種のアイスコーヒーは、砂糖もミルクも入れずにストレートで。






うわ～っ、この複雑な苦味がたまらなく美味しい～！！

ちびちびとお酒を呑むかの如く（って、一滴も飲めないけど）味わいました。

世界最高のマンデリンは、現地式の飲み方で。


コーヒーのお供は。

この日の早朝４時から先生が作ってくださった、インドネシア＆日本の揚げバナナ。

食べ比べも楽しく、インドネシアのバナナは、まるでお芋！




それにしても。

岩崎先生がコーヒーを淹れる姿は流れるようで、いつも感動～。

コーヒーと対話しながら…とご自身がおっしゃっているように、

先生にとっては楽器を演奏するのも、コーヒーを淹れるのも同じなんだなぁと。




コーヒーをこんなに楽しめるのって、この講座をおいて他にない！と思うぐらい楽しい。

次回も楽しみだなぁ❤