蒲焼

明日は土用の丑。
たくさんの方が、鰻を食べるんだと思います。


もちろん、僕も食べたいんですが・・・
しかし、今年は鰻が高い。いや、毎年高いが、今年はさらに高い。


貧乏人には、高嶺の花・・・


しかしなぁ～、鰻が好きなんですよね、子供の時から。
でも、よ～く考えたら、鰻のタレと山椒があれば、なんでも鰻っぽい味がするんじゃないの？



そこで、兼ねてから試してみたかった、こちらの食材で実験。


まずは炭火風味が大事でしょ。というわけで七輪で焼いてみました。



こちらは豚肉。



そしてナス。鰻の代用品として、ナスの話をよく聞くんですが、ナスで鰻っぽくなるのかな～？


なんか、バーベキューやっているみたいです（笑）



焼き上がった肉とナスに、蒲焼のたれをつけて、さらにもう一度焼きます。




う～ん、匂いはなかなかいい感じ！


最後に丼にのせて、山椒をパラパラ。




全然、鰻丼に見えないし・・・



味はどうなんだ？


まずは豚肉から・・・





美味しい！　普通に美味しいが、鰻の蒲焼じゃない（笑）




ナスはどうなのよ？




あれ？


えっ、あれ？


なんか、こっちの方が鰻っぽい！　脂の乗った鰻のような食感。



豚肉は、メッチャ豚肉の味がしたけど、ナスはたれと山椒でごまかされちゃって、食感のみが残る感じ。身は柔らかく、皮は比較的パリッとしていて、こっちの方が全然鰻っぽいですよ～　奥さん！



もう、明日はナスですね。　ナス！　土用の丑はナスの蒲焼！



このブログをご覧になった方は、試してみたくなったんじゃないですか？（笑）
きっと明日は、スーパーで、ナスがたくさん売れますね！





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