毎朝 起きるのに勇気がいりますね
みなさま いかがお過ごしですか？
八百屋さんをのぞくと 菜の花を見つけました。
少しほころんでいたので おひたしにする前に パチリ！
春
が待ち遠しいこのごろです。お肉屋さんでは 豚の肩ロース肉のブロック（４００ｇ×２）を買い
チャーシュー （焼いていないので煮豚ですが） を作りました
ブロック肉の大きさは 参考ですので
ゆでるとき なべに入れた肉が 水にしっかり浸れば大丈夫です。
１） たっぷりの水に 肩ロース肉、ねぎ、しょうがを入れて 火をつける
２） 沸騰してきたら あくをとり 中弱火にして ４０分ゆでる
ゆで汁が減ったら 足し水をしてください
３） ２でゆでた肉を 別鍋にうつし
酒 ２００ｃｃ
２のゆで汁 ２００ｃｃ
しょうゆ １５０ｃｃ
を加えて火をつけて 肉をときどき ひっくり返しながら ２０分煮る
少々時間はかかりますが やわらかくて 肉汁たっぷりのチャーシューができます
多めに作って 残りをラーメンにのせたり チャーハンに入れたりと
いろいろに使っていますよ。
スライスしてそのままいただいてもおいしいのですが
今回は チャーシュー丼にしてみました
あつあつのごはんに スライスした チャーシューをのせ
その上に 半熟のいり卵、大根おろし、ネギ、ごまをトッピングして
チャーシューを煮た煮汁を 上からかけて出来上がり！
ご飯
がすすみます。みなさまも よかったらお試しください