ゆずの砂糖漬け

今年も残り少なくなってきました。

なんとなくせわしない師走ですが

今回はいただきもののゆずで

砂糖漬けを作ってみました。

近所の方にお正月用にと

いただきました。



このゆずは本ゆずというしゅるいで

みかんくらいの大きさです。

ついでに砂糖漬けの作り方を教えて

いただきました。



柑橘系のさわやかな香りが

部屋中にひろがります。

中のわたを取り、



皮の部分を千切りにして



同量の砂糖をまぶして



丸一日たったら出来上がりです。





１つ食べてみるとこれが美味。

溶けた砂糖水にはゆずのエキスが

染み出ています。



ヨーグルトと一緒に食べても



ゆず茶にしてもおいしそうです。

困ったことはおいしすぎて

お正月までもちそうもないということです。

絞ったゆずの果汁はゆずぽんに

のこったわたや種はネットに入れて

お風呂に。捨てるところがないのも

うれしいですね。

おいでいただきありがとうございました。