いちごのコンフィチュール

桜の開花の便りが届き始めましたね。

スーパーに並ぶいちごの価格も
少しお手頃になってきたので

今回は小粒のものを思い切って
まとめて購入しました。



洗ってからへたをとっていると
甘酸っぱい香りが広がります。

いちごの半量の砂糖を入れて軽く
かきまぜてから



一晩おいたものがこちら



このまま食べてもとても美味。

あとは火にかけてあくを取りながら
いちごに火が通ったら火を止め出来上がりです。



レモン汁を入れるとよいのですが
今回は買い忘れてしまったので
入れませんでした。

煮沸消毒した瓶に入れたところ





ヨーグルトやアイスクリームにかけたり
パンケーキにのせたりと
鮮やかないちごのコンフィチュールを
しばらく楽しめそうです。



おいでいただきありがとうございました。