イチジク！

イチジクの日本一の生産地と言えば愛知県その栽培業者から早朝に電話あり・・・・
市場に出す前のチェックでふるい落とされた規格外の引き取り依頼である。
完熟過ぎ・実割れ等であるが店頭に並んでいる物以上の美味さがあるのだ。
テーブル一面に並べ生食・ワイン煮・ジャム用と区分けして明日からジャムづくりに取り掛かる心算
時間を掛けてのジャムは我が担当しワイン煮は妻が・・・
昨年は都合で出来なかったが、今年はがんばるぞ！