２０１４年７月１７日（木） 山下洋輔スペシャルビッグバンド

　渋谷のオーチャードホールに山下洋輔さんを観に行って来ました。
　トロンボーンは、中川英二郎さんと片岡雄三さん。やっぱり英二郎さんは上手いなー。
　片岡さんのソロも聞きたかったな～。
　ドラムの高橋さんも上手い。

　何か、客層に違和感を感じていたんだけど、どうも曲が曲だけに、クラシック系のファンも来ていたようだ。

２０１４年７月１６日 （水）潤菜どうしん料理教室

【テーマ】　野菜出汁


　いろんな野菜の話。
金串の使い方、落し蓋の話。


献立

・おろし キノコ 蕎麦

・ミョウガのばら寿司

・茄子 揚げ麩 含め煮

・胡麻豆腐

・手作りデザート







　あまり食べ慣れない揚げ麩、こうゆう風な含め煮にすると美味しい。他の麩よりも旨く感じる。
　茄子を 揚げ麩と一緒に煮ると、揚げナスと同じような感じになる。多分カロリーも低いはず。
揚げ麩は、他の麩に比べて糖質も低い。１００gあたり３２gぐらいのようだ。
　一度に１００ｇの揚げ麩を食べることはないので、一食当たりの糖質は数gのはず。
　ちなみに、茄子の糖質は、１００ｇあたり3.4g。薄力粉は、１００gあたり７６ｇくらい。











　この胡麻豆腐も美味しい。出汁で薄めた醤油、わさび。




　メモ。 エアコン取り付け立会い。