私が世界中で一番行きたい町「バスク」
その旅に誘われたんですが、どうしても行けないのです
あきらめないといけないと思うと、
ちょっとストレスたまっちゃうよね。
それで・・・ストレス解消と言っちゃなんですが・・・・・・・
こういうときは何か美味しいものを作るしかありません
近頃、人気のケーキサレ。
ワインにも合うと、お料理本もいろいろ出ています。
ケーキサクレは、簡単に言うと
ふくらし粉入りのケーキ、おつまみ風です
ベーキングパウダーで作るケーキは
イーストを作るよりずぅーっと簡単なのです。
今日は、残り物の材料です
まずは、期限が近付いてるオイルサーデン
あとはブラックオリーブ、ドライトマト、よく炒めた玉ねぎ
甘くないケーキサクレは、いわば日本で言うと炊き込みご飯
残り物の材料で、いろいろとアレンジできます。
■材料
薄力粉100g、ベーキングパウダー5g、塩・ブラックペッパー少々
卵２個、牛乳100ml、好きなチーズ50g
今回はピザ用チーズとパルミジャーノチーズです
■作り方
ボールに薄力粉、卵２個を入れてなめらかな煮るまでく混ぜる
次にチーズ、塩少々と、牛乳を小分けにしてなめらかならるまで混ぜる
オープンを180度、30～40分設定して温める
ぺーキングパウダーを混ぜたら、
クッキングシートを敷いたパウンド型(8×18×6cm)に敷きつけめ
オイルサーデン、よく炒めた玉ねぎ、ブラックオリーブ(カットしたもの)
ドライトマトとブラックペッパーを適度に載せて
最後にピザチーズを載せて、オープンに入れる
30分焼いたら、竹串を刺して火の通りを確かめる
キジがついてなければOK
素手で触れるようなったら、方から外して完成
食べやすい大きさにカットして盛り付けましょう
ワインにもよく合うので、パーティーにもいいですね。
今日は、コーヒーで日曜日のブランチとして楽しみました。
おかずを練りこんだケーキってところでしょうか。
ポイントは、塩加減と具材の取り合わせですかね。
ちょっとエシャレなおつまみです。
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朝からなのにね・・・・・