今週に実施される調理実習で作るどら焼き。
まずは1個分のどら焼きに必要なホットケーキミックスやあんこの量をはかり、作ってみました。
実際に量って取り分けると、「あんこ少なっ！」となり、お好みで増やしましたが(笑)
フライパンに油を引いて生地を焼いた中坊。
ひっくり返してみると…。
中坊 「はっ…！ シイタケだ！」
ほんと、周りが黒くなっている部分なんか、シイタケの裏側そっくり(笑)
もう1個作ってみましたが、ほぼほぼ一緒…。
残ったホットケーキミックスを全部使って更に練習を積み重ねます。
火加減を調節したり、生地を流し込む前にフライパンを濡れた布巾の上に置いて冷ましてみたり…。
しかーし、どうやっても焼き色が均一にならず苦戦しました。
そこで私も参戦し、ふと「油をふき取るか」と思い立ちました。
普段のホットケーキも油を引いてからそのまま焼いていたので思いつかなかったのですが、本来は油を拭いてるようなシーンがあったなぁ…という記憶が出てきたんですよね。
それで油を拭きとってから焼いてみたら…まぁ、これが大正解でして。
結果、上の写真のような完成品が出来上がりました。
中坊が撮った写真はコレです。
良い焼き具合です。
本番に向けて自信がついたようですが、学校にあるフライパンが焦げ付くようなものだったらこうもいかないので、保険のためにくっつかないアルミシートを持っていく事にしました。
本番は明後日です。
さぁ、どうなるかなー
