和魂洋才？ 2020年01月02日 | おうちでご飯＆生協 元日の夕食、玉ねぎスープを作った。飴色になるまで炒めるはずの玉ねぎは、途中で根性がなくなったけど、お水を少し足して塩を振ってから炒めると、早くしんなりするらしい。水分を全部飛ばしてからバターを加えて、飴色になるまでまで根気よく炒める予定だったけど、10分でギブアップ。でも頑張ったおかげで、ブイヨンキューブを入れずとも、玉ねぎの自然の甘さを引き出せて、優しい味のスープに仕上がった。味は良かったんだけ . . . 本文を読む
